Я довго не пекла випічку 🙂 Тому вирішила це виправити, але є ще одна причина, чому я її випікала. Чисто прозаїчно - вдома не було ні хліба, ні хліба, навіть кнаккебротів, які завжди рятують кожну ситуацію в нашій країні. А моїй дитині потрібно було щось на десять. А я на сніданок. Отож ці булочки виникли. Як видно з назви, я використовував суміш борошна, навіть три. Спельта, пшеничний хліб та гречка. Вони вийшли чудовими, майже не відрізнити від покупців. Однак вони не були на 100% заморожені перед випічкою. 🙂 Рецепт простий, легкий для запам’ятовування та швидкий, їх все одно потрібно було б налаштувати на дріжджову версію, тому що через короткий час я потягнувся до дріжджів. Булочки без молока, без яєць, тому веганські. Спробуйте 🙂
Нам потрібно:
1 склянка звичайного борошна з спельти
1 склянка пшеничного хлібного борошна
1 склянка гречаного борошна
(кожну борошно можна замінити спельтою або пшеничним борошном у тій же пропорції)
1/2 чайної ложки цукру
1/2 кубика дріжджів
жменя насіння (льон, соняшник)
втирання олії
Висипте в миску 3 склянки борошна і змішайте їх з чайною ложкою солі (вона може бути горбистою). Налийте в ту саму чашку теплу (не гарячу) воду, цукор і подрібніть дріжджі. За кілька хвилин дріжджі скиснуть, а потім ми додаємо їх до борошна, перемішуємо, посипаємо насіння і робимо тісто. Якщо вона занадто густа, додайте 1-2 столові ложки води, якщо вона рідка - борошно. У мене це просто було, мені нічого не потрібно було додавати. Накрийте тісто в мисці чистою тканиною і дайте йому піднятися приблизно 20-30 хвилин. Потім ми готуємо деко, вистилаємо його папером для випічки, включаємо нагрівач духовки і формуємо булочки мокрими руками. Викладаємо їх на деко і натираємо олією. Якщо ми хочемо, ми можемо прикрасити рашкою, насінням, але воно відпадає . Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 20 хвилин відповідно. по мірі необхідності.
Булочки підходять як для солі, так і для солодкого. На сніданок, десятий або вечерю. Я думаю, ми могли б легко використовувати їх як булочки з гамбургерами.
Ви також можете знайти більше рецептів не тільки для випічки, але і для багатьох інших смаколиків у моїх книгах Моя чудова їжа та Мої чудові торти 🙂