Рух

Домогосподарства, що ведуть колективний спосіб життя, увага: некрасиві на вигляд жінки можуть заспокоїтись тим, що у випадку підозрілих ящиків, що нагромаджуються на полиці комори, насправді існує не що інше, як розведення сардин, застряглих у трусиках, для музейної цінності з 1980-х років . Звичайно, не обов'язково говорити, що це, очевидно, можна трактувати більше для високоякісної французької, іспанської та португальської версій, ніж для прикладів радянської консервної промисловості.

чилі

Римляни зберегли сардини в глиняних горщиках, солі та олії, а перша консервація була зроблена в 1824 році Джозефом Коліном у Нанті, Бретань. Це сталося через кілька років після того, як Ніколас Апперт виграв наполеонівську премію у розмірі дванадцяти тисяч франків, яку він рекомендував для технології, яка дозволяє зберегти велику кількість їжі для армії.

Пола Вольферт, всесвітньо відома дослідниця марокканської та середземноморської кухні Повільна середземноморська кухня Наступний рецепт був натхненний рецептом, знайденим у його чудовій кулінарній книзі.

Сардини з лимоном і петрушкою на авокадо

Інгредієнти (2 порції)

1 стиглий авокадо

1 коробка (125 г) доброякісних сардин

1,5 ек. оцту з хересу (або білого вина)

велика жменя (2-3 ст. л.) свіжої петрушки

вичавка лимонного соку (за смаком)

половина лимона терта цедра

щіпка кайенського перцю, сіль, перець

зверху: червона цибуля, зелена цибуля

Зливаємо сардини і розбиваємо їх на великі шматки виделкою. Додайте оливкову олію, оцет, лимонний сік і цедру, сіль, перець, кайенський перець і, нарешті, подрібнену свіжу петрушку. Скрутіть, дайте постояти кілька годин, щоб аромати зійшлися. Розріжте авокадо навпіл, виділіть його великі насіння, наріжте 6-8 скибочок. Додайте сіль, перець і лимонний сік. Укладіть сардини посередині і посипте тонко нарізаною фіолетовою та/або зеленою цибулею. Подавати з тостами. (Ви також можете подати його наполовину наповненим авокадо, або вичавивши авокадо і уклавши на тост.) Авокадо має бути м’яким вершковим маслом. Якщо ви просто дозріли, покладіть його в паперовий пакет у компанії стиглого банана, він за один день розм’якне.