Кількість порцій: 6
Час підготовки: 30 хвилин
Інгредієнти:
3 середні моркви
250 мл молока
1 см скибочка вершкового масла
1 ст. Сіль
1 ст. цукор
вареники з литого шляху: 1 яйце
3 ч. Ложки простого борошна
щіпка солі
Підхід:
1. Моркву почистіть і натріть на крупній тертці.
2. Розтопіть масло в горщику, додайте моркву, запиліть 1 ч. Ложку сіллю і обережно обсмажуйте, поки воно не виділить сік.
3. Залийте 1,5 л води і доведіть до кипіння.
4. Перш ніж варити суп, приготуйте тісто для вареників. Змішайте більш рідке тісто з яйця, борошна та щіпки солі і дайте йому відпочити.
5. Коли суп почне кипіти, додайте молоко, додайте 1 ст ложку цукру і знову доведіть до кипіння. Постійно помішуючи, трохи влийте тісто для вареників, варіть ще 5 хвилин на повільному вогні і відставте в сторону. На тарілці ми можемо прикрасити петрушкою.