ЧАС ПІДГОТОВКИ:
- 10 хвилин

соус

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
- 5-10 хвилин

Щомісяця у мене є один-два улюблені рецепти, які я готую набагато частіше за інші страви. Деякі з них часто повертаються з роками і стають основними продуктами на нашій кухні, інші будуть великими фаворитами на рік. Цей швидкий томатний соус - великий відкривач цього року. Це фантастично просто і швидко, оскільки вам не доведеться чистити помідори або навіть готувати. Ви розрізаєте помідори навпіл, натираєте їх на чотиристоронній тертці, спеції, оливкова олія та часник входять, і все готово. Зараз це мій улюблений з рецептів у серпневому номері журналу 5 Elem. Є лише одне, на що слід звернути увагу: використовуйте для цього найкращі інгредієнти! Оскільки воно складається лише з декількох інгредієнтів, приховати гірку оливкову олію або недозрілі помідори не дуже можливо. Купіть стиглі соковиті помідори на день і влийте найкращу оливкову олію, яку тільки можете знайти!

Помідор - зірка серпня.

Якщо коли-небудь варто їсти помідори, то добре, оскільки смак дозрілих на сонці помідорів не має собі рівних. Насправді в інший час не варто їсти помідори. Дозрілі на сонці літні помідори солодкі та соковиті, тоді як широкомасштабні фольговані червоні кулі більш кислі та одноманітні на смак. Насправді вони мають мало спільного між собою. Якщо на додаток до цих ще ви також враховуєте ефект від помідорів, і тоді ви нарешті можете сказати: я їжу помідори в сезон, і тоді я можу впоратись із збереженими формами - соусом, соком, сушеними помідорами. Це тому, що помідори охолоджують, живлять рідини в організмі, і ми можемо добре компенсувати незручності, спричинені літньою спекою. Тож у холодну, вітряну погоду осені та зими нам не дуже потрібен прохолодний помідор, тим більше, що він навіть не смачний.

Цей рецепт - свято помідорів.

У ньому не багато інгредієнтів, і його навіть не потрібно готувати, тому природний смак помідора може виділятися. Оскільки це сире блюдо, це чудове рішення в спекотні літні дні, коли ви не хочете вмикати плиту, щоб навіть обігріти квартиру. Це навіть не повинно зігрівати вас у спеку надворі, оскільки там досить тепло.

Раніше я часто готував сирий томатний соус у спеку серпня, але цей тертий варіант справді зняв мене з ніг.

Це набагато простіше, ніж будь-що інше, оскільки помідори потрібно лише розрізати навпіл і натерти на чотиригранній терці. Це макс. Це займає 3 хвилини. Потім просто трохи часнику, оливкової олії, солі та зелених спецій, і вуаля, ви теж закінчили. Якщо ви тим часом готуєте до нього тісто, то можете за 10 хвилин придумати чудовий обід для всієї родини. Зазвичай я готую з нього кабачкові спагетті і готую на невеликій кількості оливкової олії протягом 3 хвилин під кришкою - ще швидше. Зазвичай ми натерти твердий, дозрілий козячий сир зверху, але, очевидно, пармезан - також чудове рішення.

Цей рецепт є одним із журналів «Елем» від 5 серпня і добре показує, що це таке моя мета в журналі - публікувати прості, швидкі, поживні сезонні рецепти місяць за місяцем, які ви можете втілювати. Вибираючи рецепти з журналу 5 Elem, я хочу створювати базовий репертуар на вашій кухні з місяця в місяць, який сезонно підтримує ваше здоров’я, але не складний - але досить цікавий, щоб внести новий смак у ваше повсякденне життя з точки зору смаків, приготування або подача. Я хочу провести вас через рік через рецепти та статті про сезонні дієти, щоб зробити вашу їжу вашим ліками та по-справжньому служити вашому здоров’ю.