Потреби переробників молока

    • Культура пропіону ІОТА-1 на 50-100 літрів молока.
    • Penicillium roqueforti 200 л молока
    • Культура пропіону IOTA-1 на 500 літрів молока


Науково-дослідний інститут молочної промисловості Жиліна

сичуги

Пробіотична молочна культура (на 1 літр молока)

Щодня наш організм піддається факторам стресу/негативному впливу навколишнього середовища, напруженому способу життя, невідповідному харчуванню. /. Тривале нехтування здоровим харчуванням може призвести до серйозних ускладнень зі здоров’ям. Профілактика деяких серйозних, особливо цивілізаційних захворювань, полягає в достатньому та регулярному вживанні їжі, що містить Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus бактерії.

Унікальна суміш пробіотичних бактерій Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus вони пригнічують ріст шкідливих гнильних мікроорганізмів у шлунково-кишковому тракті, покращують перистальтику кишечника, беруть участь у виробленні деяких вітамінів групи В, вітаміну К. Вони мають здатність імуномодулювати, виробляти природні антибактеріальні речовини для придушення патогенних мікроорганізмів, сприяючи тим самим усуненню небажаних токсичних речовин метаболіти канцерогенів. Вони виробляють молочну кислоту, яка знижує рН кишечника та створює середовище, непридатне для небажаних бактерій та дріжджів, одночасно забезпечуючи кращу конверсію поживних речовин. Застосування важливо після лікування антибіотиками.

Інструкція по підготовці:

Вміст одного пакетика залийте 1 літром пастеризованого молока (нагрітого до мінімум 90 ° C, 2-3 хвилини) або вже придбаного молока тривалого користування, нагрітого до 38 ° C, і добре перемішайте. Дайте щепленому молоку відпочити при температурі 35-37 ° С протягом 16-20 годин. Якщо температура вище, необхідно скоротити час до 8-10 годин, поки молоко не випаде в осад. У разі зниження температури дайте молоку відпочити до 24 годин. Напій не можна готувати при температурі нижче 30 ° C! Лежачи, зберігайте напій у холодильнику протягом 12 годин, що дозволить досягти його оптимальної консистенції та смаку.

Якщо кисломолочний напій з культурою готується в йогуртниці, необхідно дотримуватися інструкцій виробника щодо приготування ацидофільного молока.!

Культуру не можна ревакцинувати кілька разів, оскільки після ревакцинації молоко більше не міститиме необхідної кількості пробіотичних мікроорганізмів.

Склад: Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus

Зберігання та мінімальний термін зберігання:

  • Зберігання: при 4 ° C
  • Вжити до: позначені на упаковці

Для покриття Достатньої дози здорової мікрофлори кишечника достатньо для щоденного вживання 1,5-2,5 дкл кисломолочного напою. Для корекції мікрофлори кишечника рекомендується споживати мінімум 2 тижні.