Роблячи натуральний фруктовий сік, велика частина поживних речовин оригінального продукту може бути втрачена.
Напевно, ви готуєте соки вдома, думаючи, що споживаєте велику кількість фруктів. Дуже поширена основна помилка, оскільки між ними сік і фрукти, остання набагато повніша, навіть будучи одним і тим же інгредієнтом.
Ми маємо на увазі не упаковані соки, які вони продають вже готові в супермаркеті, а домашній сік, який ви готуєте на власній кухні. Навіть якщо ви не додаєте цукор, якщо зазвичай його змішуєте або вичавлюєте фрукти, більш «доцільно» брати сирий шматок. У чому причина такої прихильності?
Пийте сік або фрукти?
Серед експертів немає сумнівів щодо переможця цього питання. Харчовий внесок обох варіантів неоднаковий, і іноді ми навіть не використовуємо переваги, якщо йдеться про сік, частин фруктів, що містять велику кількість поживних речовин.
Коли ви вичавлюєте фрукти, щоб зробити з ним сік, ви вилучаєте клітковину і залишатися лише з природним цукром (фруктозою), що може спричинити негайне підвищення рівня цукру в крові.
Насправді сік має більше цукру ніж фрукти, оскільки для його приготування потрібно кілька штук, тоді як у природному стані ви навряд чи використовуєте пару порцій. Це може збільшити кількість калорій і фруктози у вашому раціоні.
Але, крім того, сік є менш ситні ніж шматок цілих фруктів, тому він не є найбільш придатним для перекусів між прийомами їжі, перекусом чи десертом.
У цьому випадку ключ знаходиться в жування. Їжа, яка вимагає цього процесу, викликає сильніші відчуття ситості завдяки «зусиллям», докладеним організмом для цього, а також до час, який ви вкладаєте в їх проковтування. Скільки часу потрібно з’їсти яблуко порівняно з часом, який потрібно випити соку? Це ще один важливий аспект.
Отже, чи корисні натуральні фруктові соки?
Натуральні фруктові соки є дуже багата вітамінами і очевидно багато вигідніше, ніж купувати їх в упаковці або мати газовану воду. Однак ви повинні мати на увазі, що за допомогою цієї версії ви втрачаєте частину клітковини оригінального продукту, збільшуєте кількість цукру та калорій, і можете бути менш задоволеними.
З цієї причини прийняття фруктів, як вони відпочивають у коморі, як правило, є найкращим варіантом, хоча натуральний фруктовий сік - це дуже корисний напій, який ви можете час від часу включати у свій раціон. Пам'ятайте також про це деякі фрукти мають великий харчовий внесок у шкіру. Не викидайте, з’їжте після ретельного миття.