Для більшості угорських сімей вино є напоєм свят: багато людей також купують вина на різдвяну вечерю. Але яке вино нам купувати? З чого ми обираємо? Що стосується рибного супу, а що - смаженого м’яса? Ми звернулись до експерта і покажемо конкретні приклади і навіть ціни.

найкраще

Згідно з нещодавнім опитуванням, проведеним Національною радою гірських сіл, вино є супутником моментів сімейного життя та дружніх розмов для угорських споживачів. Коли ми п'ємо вино, ми робимо це вдома або в гостях майже у чотирьох п'ятих випадках. Дві третини кількості купленого вина призначено для особистого споживання або для спільного використання з друзями. Ми віддаємо 13 відсотків купленого вина у подарунок та 12 відсотків на святкові випадки.

Але на якій підставі угорські сім’ї вибирають вино на Різдво? І як дати пораду щодо вибору?

Ми можемо дуже допомогти, даючи поради щодо того, що може бути хорошим вибором на різний смак. Ви завжди повинні вибирати вино, навіть на Різдво, на смак вашої родини. Якщо сім'я в основному є білим вином, то тому, що тенденція полягає в тому, щоб споживати більше червоного вина взимку, їм, можливо, не доведеться купувати червоне вино, сказав він Грошовому центру Ágnes Herczeg - міжнародний винний експерт, консультант та винний експерт у Lidl.

За словами Ágnes Herczeg, пити солодке вино - це зовсім не так, але насправді не має значення, як цукор потрапляє у вино. Для когось не проблема, якби смак вина округлили залишковим цукром, але зазвичай виникає проблема, коли ви купуєте неякісне, часто імпортне з-за кордону дешеве вино, трохи покращене цукром, концентрати.

Угорські сім'ї витрачають від 1000 до 2000 форинтів на вина в особливих випадках, таких як Різдво. У цій категорії ми також знаходимо дуже захоплюючі солодкі вина пізнього врожаю, а також сухі вина, які також ароматичні для тих, хто в іншому випадку віддає перевагу солодшим ароматам, оскільки їх фруктовість, інтенсивність смаку або кислоти такі, що вони також знайдуть це симпатичним .

Яку різдвяну їжу можна рекомендувати до якого вина?

Не потрібно боятися різдвяних винних пар: це набагато простіше, ніж ви можете подумати. За словами Ágnes Herczeg, рецепт простий: якщо ми хочемо бути впевненими, на Різдво варто придбати сухий червоний, сухий білий та солодкий білий, це може приблизно покрити святкове меню. Давайте подивимось на меню середньостатистичної угорської родини і покажемо, яке вино йому підходить.

Наш експерт a для рибного супу також пропонує два види вина - один є Італійський рислінг винного заводу Petrányi в Чопаку. Ми, угорці, дуже любимо італійський рислінг, це приємний сорт винограду, і Чопакі представляє у цьому надзвичайну якість. Надзвичайно вишукане, мінеральне вино на вигляд та смак - і ціна нижче 2 тисяч форинтів.

Для тих, хто віддає перевагу червоному вину, наприклад, рибному супу Szeleshát pinot noir захоплююче гармонує. Хоча італійський рислінг надає цій страві більше свіжості, піно нуар (який також доступний вартістю до 2000 форинтів) виділяє більш повний смак, солодший смак перцю, угорські спеції.

Класична різдвяна їжа навіть Голубці, для цього він вартий мінералу фурмінтот вибрати. Цей сорт винограду також вважається традиційним угорським сортом, на думку Ágnes Herczeg, його варто скуштувати пляшкою, наприклад Від Каролі Карпентера, Від одного з найкращих виноробів Угорщини - також нижче межі 2000 форинтів.

Наш винний експерт a для смаженого м’яса звичайно, він пропонує більше повноцінного червоного вина, ніж Граф Батлер кров бика винзаводу. Це класичний кюве з бичачої крові Егер, насичений, насичений фруктовістю, що приносить захоплюючі, пряні нотки. Але хорошим вибором може бути Виноробня Konyári Szerecsenje, який є сумішшю мерло та каберне-франку, півроку знаходився у великих бочках - захоплююче вино зі смаком чорної ягоди. Ми можемо сміливо пропонувати як свинину, яловичину, так і дичину - ціна від 1500 форинтів.

THE для смаженої риби Італійський рислінг від Csopak або Furmint - дуже хороший вибір, але якщо гості люблять більш ароматні вина, це може мати великий успіх. Піст до Егерської зірки, яка також містить дівчинку, мускат, італійський рислінг та совіньйон блан. В результаті цієї суміші виходить дуже ароматне вино з приємним смаком.

Ágnes Herczeg - наступний день для бульйону також рекомендує сухі білі вина з більш мінеральним смаком. Якщо ми говоримо про яловичий суп, варто вибрати більш питне біле вино, наприклад, одне Шардоне Günzer Villányi, який мав більш повний смак, ферментувався частково в резервуарі, а частково в новій бочці. Вино утворює стилу, фруктову, зігріваючу душу пару з бульйоном та овочами. Але гарною парою може бути вино, яке підкреслює солоність супу, його свіжість, початок улову - так що раджнайський рислінг також може поміститися в супі.

THE на десерт солодкі вина дають себе: якщо ми можемо собі це дозволити, вибирайте aszú, але ми також можемо знайти інші винні фірмові страви з токаю, які доступні за кращим ціновим діапазоном - будь то szamorodni або вино пізнього врожаю. Тож, можливо, ви захочете мати його пізній м’ятник вибрати, наприклад, a З Гранд Токай.

Але скільки нам купувати? І де?

Одна пляшка вина - 7,5 дл, отже, ви можете підрахувати, що трьох пляшок для сім’ї з шести людей має бути достатньо - якщо починати з помірного та культурного споживання вина. Якщо господар знає, що хтось віддає перевагу білому чи червоному вину, варто додати в кошик ще одну пляшку або придбати два набори, бо інші закінчаться наступного дня.

Сьогодні все більше винних магазинів чекають покупців, але ми також можемо купити вино для покупок у вихідні. Постачання якісного вина стає все більш важливим для торгових мереж, а угорські замовники також вимагають більш серйозного асортименту. Перед святами ми також можемо зустріти серйозні акції та спеціальні добори. Наприклад, Lidl повідомив, що у своєму каталозі, опублікованому перед Різдвом, вони зосереджуються на угорських винах, насамперед під час підготовки до свят.

При якій температурі слід подавати вина? І з якого скла?

Білі вина охолоджують, а червоні подають при кімнатній температурі. Якщо господиня хоче бути дуже точною, ви також можете покласти червоне в холодильник на півгодини, але дістати його за 10 хвилин до споживання. Важливо не шокувати вино, шампанське, тобто біле вино теж не можна класти в морозильну камеру. Поспіх не годиться для вина.

Для повсякденного споживання вина не обов’язково потрібна велика колекція скла. Переконайтесь, що на склі є стебло, щоб не нагрівати рідину в чашці без потреби руками. А чашка у формі тюльпана допомагає насолоджуватися якомога більшою кількістю шарів вина, вона концентрує аромати, аромати та аромати, що ведуть до правої частини рота. Зовсім інше відчуття - випити вино з одного з них, ніж зі склянки води.