Сіль товстить? Це так погано, як кажуть? Яких продуктів слід уникати, якщо я хочу контролювати сіль? У цій статті ми відповідаємо на всі ці питання.
Сіль завжди була предметом суперечок, оскільки багато експертів попереджають про ризик її надмірного споживання. Одне з найпоширеніших тверджень полягає в тому, що сіль відгодовує, але чи це правда, чи це просто міф?
У цій статті ми розкриваємо всі таємниці, що оточують сіль, перш за все для аромату, який вона вносить у їжу. Цікавим фактом про сіль є такий в Іспанії його споживають більше, ніж зазвичай, точніше подвоєна рекомендована добова доза (від 3 до 6 г). З цієї причини ми пропонуємо вам кілька порад, які допоможуть вам замінити сіль іншими заправками, а також які продукти містять більше натрію. Зверніть увагу, ми починаємо!
Чи правда, що сіль товстить?
Незважаючи на поширене переконання, що сіль робить вас товстими, ви здивуєтесь, дізнавшись, що калорії в солі дорівнюють 0, вона не має калорій, а затримує рідину в організмі. Тому буде здаватися, що ми маємо більше обсягу або що ми набрали вагу, але насправді це не так.
Сіль також підвищує кров'яний тиск, отже Це приправа, яку ми повинні зменшити до максимуму. Деякі експерти рекомендують вживання солі для забезпечення організму натрієм, але це не обов’язково, оскільки існує багато продуктів з корисним для організму натрієм. Тому не потрібно збільшувати споживання солі в їжі.
Інший міф, пов’язаний із сіллю, полягає в тому, що вона підвищує рівень холестерину, але це також не відповідає дійсності. Цей міф випливає з того факту, що більшість продуктів, що містять транс- та насичені жири, шкідливі для холестерину, також мають високий вміст солі.
Причина того, що сіль виробляє ефект набряку, виникає, коли ми споживаємо багато цієї приправи в їжі, це збільшує частку натрію в організмі. Щоб протидіяти цьому ефекту, організм утримує воду, щоб розбавити накопичений натрій.
Через затримку рідини порушується кровотік, що може сприяти появі целюліту, варикозу або мішків під очима, а також темних кіл. З цієї причини часто говорять, що сіль відгодовується, особливо, область обличчя.
Види солі та їх властивості
Існує багато видів солі, і деякі з них корисніші за інші. Ми покажемо вам, які з них рекомендуються більше, якщо ми не хочемо набирати вагу або страждаємо від інших проблем зі здоров’ям.
-
Кухонна сіль. Це звичайна сіль або дрібна сіль і є однією з найбільш часто використовуваних для приготування їжі. Він містить 95% хлориду натрію і, мабуть, найменш рекомендований, оскільки може спричинити затримку рідини.
Нерафінована морська сіль. Він отримується в результаті випаровування морської води і складається з йод, натрій, фтор і хлор, серед інших добавок. Відмінність від кухонної солі полягає в тому, що морська сіль містить такі мінерали, як калій, магній, залізо та цинк. Не бажано зловживати нею, але вона трохи корисніша за звичайну сіль.
Йодована сіль. Це різновид звичайної солі, штучно збагачена йодом. Йод - дуже корисний для організму мінерал, який не має смаку, але сприяє регуляції енергетичного обміну, до вироблення гормонів щитовидної залози та до захисту нервової системи.
Квітка солі. Цей вид солі отримують вручну з морських солянок. Це гіпотонічна сіль, тобто, не викликає затримки рідини, тому його можна споживати, не помічаючи цього відчуття набряку.
Поради щодо вживання їжі без солі
Тепер, коли ви знаєте, що твердження про те, що сіль відгодовується, є помилковим, але ви знаєте ризики зловживання нею, ми покажемо вам найкращі варіанти, щоб зменшити її зі свого раціону. Ми знаємо, що їсти без солі неприємно, але іноді немає іншого вибору, як зменшити її з медичних причин. Крім того, також вам доведеться контролювати споживання їжі з натрієм.
Це найкращі варіанти їсти з невеликою кількістю солі, навіть знаючи, що калорій від солі немає;
-
Лимон. Додаючи кілька крапель до їжі, ви не помітите відсутності солі, це також забезпечить додаткову дозу вітаміну С у ваших стравах.
Монетний двір. Це додасть вашим рецептам свіжих відтінків.
Каррі. Ця спеція надає екзотичний дотик і дуже корисна для травлення, оскільки зменшує коліки.
Часник і петрушка. Це ідеальна суміш для заміни солі у ваших стравах, крім того, петрушка має сечогінні властивості, а часник корисний для боротьби зі шкідливими бактеріями в кишечнику.
Мускатний горіх. Ця приправа дуже корисна для контролю рівня холестерину в крові.
Прованські трави. Приготування їжі з прованських трав, таких як орегано, розмарин, чебрець, базилік або розмарин, принесе користь вашому організму завдяки своїм антисептичним, ветрогонним та антиоксидантним властивостям.
Кисло-солодкий вінегрет. Додайте в ємність лимонний і апельсиновий сік, столову ложку винного оцту, чайну ложку меду і дві столові ложки оливкової олії. Добре перемішайте, і ви отримаєте дуже смачну заправку, щоб заправити салати без додавання солі.
Скоротіть споживання готових страв та консервів.
Виключіть споживання солоних закусок і зменшіть вживання соусів, таких як сої або кетчупу.
Тепер, коли ви знаєте калорії від солі та продуктів з натрієм, які слід вживати в помірних кількостях, подбайте і зменште цю приправу зі своїх страв.