Сільвія Ріолобос закохана в багату, барвисту і здорову кухню, а також є автором книги "Просто здоровою" і перебуває в програмі Canal Cocina "Скажи мені, що ти їси" разом з Айтором Санчесом.

Як і інші експерти з питань харчування, місія була покладена на те, щоб змусити громадян відмовлятися від споживання упакованих та попередньо приготовлених продуктів. Також відкинути швидке приготування їжі та неможливі дієти, наповнені настільки екзотичними, наскільки вони далекі елементи. Тут пропонують страви місцевої кухні, домашні та подані в атмосфері розслаблення та спокою. Робіть ставку на те, що їсте все у належній мірі і не зловживаючи нічим. Вона сміється, коли їй кажуть, що світ гастрономії наповнений містифікаціями: "Як і в політиці; і в тому, і в іншому багато містифікацій та брехливих новин. Найкраще завжди звертатися до експертів", - підкреслює вона. Перш ніж присвятити себе харчуванню, вона хотіла бути актрисою, але хвороба змінила її життя, а також професійний підхід, який вона хотіла надати їй.

повинні

Скажіть, що ви їсте - це програма, наповнена порадами?
Я думаю, ні. Це програма, яка спрямована на усунення багатьох сумнівів, сумнівів, які обговорюються на вулиці, у соціальних мережах. Це питання, які люди шукають в Інтернеті, і не знають, з якою ідеєю з усього прочитаного їм слід залишатися.

Сумніви чи міфи?
Сумніви виникають із деяких міфів. Ми намагаємося чітко і просто розкрити багато міфів, і пропонуємо рішення з дуже простими, барвистими, і перш за все смачними рецептами.

У підсумку ми завжди говоримо про міфи в харчуванні. Скільки їх? Чому?
Тому що дуже легко розпочати історію, в якій говориться, що та чи інша їжа погана, корисна або має надзвичайні сили. І це не завжди правда, ні в той, ні в інший спосіб.

У їжі здається, що саме там біжить більше підступів.
Поряд зі світом політики. Найгірше в соціальних мережах - це те, що вони зуміли дати кому-небудь голос і можуть запустити містифікації, містифікації, які можуть поставити під загрозу здоров’я або змусити витратити гроші, якщо ви їм вірите, що часто не потрібно.

Є багато знаменитостей, спортсменів, акторів, які розповідають, що для них добре, і цей продукт стає модою.
Деякі роблять це з добрими намірами, але кожна людина унікальна, і те, що підходить одному, не підходить іншому. Щоб вирішити сумніви, які можуть вплинути на наше здоров’я, ми повинні звернутися до фахівців. У галузі охорони здоров’я та харчування кожен стає лікарем та спеціалістом, кожен думає, що знає, а ні.

З коронавірусом з’явилося безліч порад щодо їжі. Чи можемо ми зберегти будь-який?
Я не знаю, що сказати. Багато колег вже дали основні поради, як грати за імунну систему за допомогою дієти. Можливо, вітамін D в цьому випадку буде добре, але я намагаюся уникати проблеми коронавірусу. Я кажу, що хороша дієта - це завжди добре, за будь-яких обставин.

Яку кухню ви б порадили взагалі?
Це дієта, яка повертається до коренів, до нашої середземноморської дієти, до тієї дієти, яку ми вживали до появи та повторного появи великих супермаркетів, де переважають перероблені та упаковані продукти. Я пропоную нам повернутися до нашої свіжої та якісної сировини.

Повернення до свіжого продукту - це його пропозиція, але іноді він грає через брак часу на готування.
Ви можете готувати кольорові, смачні та корисні рецепти, не витрачаючи багато часу. На кухні все починає працювати. Проблема не в часі, а в лінощах.

Іноді це не тільки нестача часу чи лінощі, це ще й справа вміння.
Просте приготування не складно, це питання отримання. Ми не збираємось пропонувати кухню зірок Мішлен. Це просто, як повернутися до сезонних фруктів та овочів, повернемося до бобових, повернемося до свіжої та дикої риби. Повернемося до якісних жирів, таких як наша оливкова олія, трав’яне масло.

Але нам, здається, подобається екзотична їжа.
Так, хоча ми можемо прогодуватися своїми продуктами, адже в Іспанії є їжа на будь-який смак, і нам не потрібно шукати екзотику. Іноді через моду ми також ходимо до фаст-фудів, які надходять з інших місць, таких як США. Ми також розглядали певні країни з їх екзотичними фруктами та овочами, які є дуже привабливими, але очевидно, що у нас є все навколо. Я пропоную повернутися до нашого витоку, який довгий час підтримував нас здоровими.

Те саме, що те, що ми вважаємо середземноморською дієтою, звучить давно.
Ну, цього не може бути, і це також дієта, яку ми можемо адаптувати до 21 століття, а також підходить для всіх людей, які зайняті. Харчуватися добре не є несумісним із сучасним життям.

Ви любите готувати?
Багато, і мені дуже подобається ходити на ринок, щоб придбати продукти, які я буду використовувати на кухні. Кулінарія змусила мене бути автономною і контролювати своє здоров'я. Я не люблю залишати щось таке важливе, як забезпечення паливом, яке дає мені енергію для мого повсякденного життя, в руках третіх сторін. Я люблю готувати та навчати інших, навіть тих, хто не любить готувати.

Ви вегетаріанець?
Я пройшов багато етапів. На початку двадцятих років у мене була серйозна проблема зі здоров’ям. Я там був вегетаріанцем, а потім став веганом. Як я вже говорив, я пройшов багато етапів.

Тепер що є?
Можна сказати, що я свідомий всеїдний. Я харчуюся всім, але завжди органічного походження, і харчуюсь помірковано.

Кухня завжди в центрі уваги, і певним чином громадянин завжди відчуває чийсь звинувачуючий палець, або за те, що він їсть напівфабрикати, або їсть м’ясо, або їсть фаст-фуд
Я думаю, що все, що ви говорите, можна їсти, але ніколи не зловживаючи. Ми зловживаємо напівготовим. Попередньо зварене - це відкрити, нагріти та з’їсти. Робити це щодня - це не добре, і навіть небезпечно, коли у вас повний холодильник. Я їх не рекомендую, але одного разу нічого не відбувається. Інша проблема полягає в тому, що з напівфабрикатами також зловживають сіллю, і ми також схильні зловживати м’ясом, оскільки його легко приготувати, сир €

Чи сир також шкідливий для вашого здоров’я?
Ха-ха-ха € Все залежить від суми, яку ви приймаєте. А коли йдеться про м’ясо, ми не завжди купуємо найкращу якість, не турбуємось про джерела продуктів, які ми споживаємо. Замість того, щоб купувати у наших крамарів, ми йдемо у великі супермаркети, купуємо речі на підносах і не знаємо, хто постачальник. Всі помилки, які ми робимо в харчуванні, купуючи, змушують споживати велику кількість цукру, солі або консервантів, які не корисні для нашого організму.

Ми маємо інформацію, іноді навіть занадто багато, але, схоже, ми все-таки твердо налаштовані робити все неправильно за столом.
Ну, не всі роблять це неправильно, але це правда, що багато людей не дбають про те, що кладуть у рот.

Діти теж не звикли добре харчуватися, адже їм легше готувати випічку та фаст-фуд.
Але небагато дітей, які виявляють радість від тарілки з овочами або рибою.
Можливо, потрібно зробити ці страви більш привабливими та трохи переконати їх, щоб вони відчували задоволення, їдять овочі та рибу, м'ясний стейк або курячу грудку. Важливо, щоб у будинках були фрукти і щоб діти спокушалися ними.

Порада для ваших глядачів та читачів.
Я прошу вас не лякатися того, що ми з Айтором Санчесом говоримо в програмі. Ми живемо в пробудженні здорової та смачної їжі, і хороша їжа не повинна бути нудною. Ми маємо відновити той шлях, який ми покинули, коли нас спокусив тренд швидкого харчування. Потрібно зрозуміти одне: організм мудрий і знає, як регенерувати.

Отже, ми встигаємо виправити всі порушення, пов’язані з поживними речовинами, але нам потрібно витратити час, щоб приготувати їжу та відправитися за покупками, хоча іноді життя не дає всього.
Ха-ха-ха € Багато разів це не дає нам життя, це правда, але пам’ятайте, ви можете придбати місцеві фрукти та овочі в Інтернеті, і вони приносять їх до вас додому. Це свіжий продукт, майже весь день, і у вас він під рукою. Потрібно лише усвідомити, що задоволення та здоров’я не суперечать тарілці з їжею. Поруч є продуктові магазини з місцевими продуктами, які дають нам усі гарантії.