поживних речовин

Поділіться Сімома критеріями, щоб правильно вибрати їжу

Підпишіться на Directo al Paladar México

Сьогодні я розповідаю цікаву розмову про те, як нам слід думати про їжу, яку ми їмо. Аннемарі Колбін, засновниця та директор Інституту природних гурманів для здоров'я та кулінарного мистецтва в Нью-Йорку. Вона викриває сім критеріїв правильного підбору їжі.

Як ми знаємо, для збереження свого здоров’я важливо вибирати здорову їжу. Але багато разів ми губимось читання останніх результатів лабораторного дослідження, таблиць поживних речовин та списків інгредієнтів продуктів. Щоб ви відчували менш обмежений і менш тривожний Вибираючи вашу їжу, я поділяю критерії Аннемарі.

Їжа повинна бути:

  1. Цілі числа. Тобто, як їх виробляє природа, с всі його їстівні частини, наприклад, ми повинні їсти зерно з висівками та зародками, або яблука з шкіркою. Цілісні продукти забезпечують нас всі необхідні поживні речовини,в одній упаковці.
  2. Свіже, натуральне, справжнє та з уподобаннями органічно вирощене. Ніяких консервованих, заморожених та генетично модифікованих продуктів. Вони повинні бути без хімічних речовин, барвників та консервантів. Краще триматися подалі від імітацій, таких як маргарин або штучні підсолоджувачі, оскільки переважна більшість випадків вони мають негативні наслідки для нашого організму. Їжа, яка вирощується органічно, має багато більше поживних речовин, і вони мають кращий смак.
  3. Сезонні. Щоб бути в гармонії з навколишнім середовищем, непогано вибирати зимові інгредієнти взимку, а літні - влітку. Сезонні фрукти та овочі є дешевше і не втрачають своїх поживних речовин так швидко, як інгредієнти, яким доводилося багато подорожувати, щоб дістатися до місця призначення. Вони також смакують набагато краще.
  4. Місцевого походження. Інгредієнти, вирощені ближче до місця, звідки вони беруть смак, мають кращий смак, коштують дешевше та більш поживні, оскільки їх збирали, як тільки вони дозріли і вони не втрачають поживних речовин при транспортуванні.
  5. Будьте в гармонії з традицією. Ми повинні звернути увагу що їли наші предки і включити ці інгредієнти в наші сучасні дієти, варто внести деякі інші модифікації, наприклад, менше солі, менше жиру, менше цукру.
  6. Збалансований. Дієти, орієнтовані лише на один тип поживних речовин, не рекомендуються. Набагато краще переконатися, що ми споживаємо потрібну кількість білки, вуглеводи, жири та мікроелементи у нашому раціоні. Важливо також знайти баланс в естетичній частині нашої їжі, включаючи а різноманітність смаків, кольорів та фактур.
  7. Знай багатий. Не слід їсти «здорову» їжу, якщо вона не смакує. Жарт полягає в тому, що наші смакові рецептори допомагають нам визначити справжні, натуральні, цілісні продукти, які нам потрібні.

Сподіваюся, наступного разу, коли ви будете в супермаркеті, ви зможете легко вибрати більш здоровий варіант для вашого тіла.

Поділіться Сімома критеріями, щоб правильно вибрати їжу