Універсальний перець Пікільо від Лодози - одна з наших гастрономічних перлин, на яку завжди варто заявляти. Маючи банку або банку цього різновиду пасльону - це завжди мати під рукою розкішний ресурс для імпровізації закусок або більш міцних страв. Ми представляємо його сьогодні головним героєм вихідні закуски з фаршированими рецептами пікільо, якими можна поділитися.

фаршированого

Незважаючи на те, що з цим перцем ми можемо готувати всілякі рецепти з різними презентаціями, фарширований перець пікільо, без сумніву, один із найсмачніших. Ми пропонуємо їх сім різних підстав або наповнювачів на будь-який випадок, дуже простий у приготуванні, і це також допоможе нам утилізувати залишки інших препаратів.

Тому що якщо цей перець має щось хороше, на додаток до його унікального смаку, він є можливість наповнити їх майже тим, що ми хочемо, навіть не готуючи нічого, щоб подати їм холод чи погоду. Влітку ми можемо використовувати російський або заміський салат, і якщо вони відчувають себе спекотніше, ми можемо скористатися густим тушонкою або залишками бешамелю, щоб зажарити їх у духовці.

Рецепти перекусів фаршированим перцем пікільо

Перець, фарширований м’яким кремом хорізо

  • Інгредієнти для 3 осіб. 9 консервованих перців пікільо, 9 столових ложок м’якого крему хорізо, 1 м’ясний чорізо, 100 мл рідких вершків, сіль і перець
  • Опрацювання. Ми готуємо м’який крем хорізо за цим рецептом. Далі ми варимо чорізо, поки воно не стане м’яким. Ми подрібнюємо його і змішуємо зі смаженим кремом хорізо. Залийте перець кремом, стежачи за тим, щоб не зламати його, і покладіть догори дном у форму для запікання. Ми покриваємо їх збитим яйцем і випікаємо при 190º 10 хвилин. Видаляємо перець. Приготуйте соус із начиною, що вийшла, соками для готування та вершками, зменшуючи протягом 5 хвилин і подрібнюючи до отримання дуже кремової текстури. Накриваємо нею перець.

Перець Пікільо, фарширований тріскою і креветками

Перець Пікільо, фарширований паламкою з помідором

  • Інгредієнти для 2-3 осіб. 1 банка перцю пікільо, 300 г панідора з заздалегідь приготованим домашнім помідором, 1 цибулина, 2 столові ложки рідких вершків, петрушка.
  • Опрацювання. Ви можете замінити паніровку помідором на суміш з панітором або консервованим тунцем і кількома ложками смаженого помідора. Починаємо з того, що подрібнюємо виделкою залишки тунця з помідорами і фаршируємо перець, який кладемо в глиняний посуд. Для соусу ми бракуємо добре подрібнену цибулю і додаємо перець-два з банки, даючи їм трохи зваритися. Зазвичай я користуюся тими, які ламаються при наповненні. Коли цибуля закінчиться, додайте дві-три ложки жирних вершків, перемішайте кілька хвилин і пропустіть соус через міксер. Накриваємо перцем, розігріваємо в духовці і подаємо з подрібненою петрушкою.

Перець, фарширований лососем, авокадо та крабом

  • Інгредієнти на 5 осіб. 15 перців пікільо, 1 натуральний йогурт, 3 столові ложки майонезу, 150 г крабових паличок (сурімі), 150 г свіжого лосося, 1/2 авокадо, цибуля.
  • Опрацювання. Готуйте на грилі лосось на повільному вогні без олії, по дві хвилини з кожного боку, видаліть шкіру і розкришіть її ножем. Наріжте авокадо шматочками, а крабові палички розв’яжіть нитками. Змішуємо три інгредієнти в мисці зі столовою ложкою майонезу, добре перемішуючи. Передаємо перці на сковороді по хвилині з кожного боку. Наповнюємо їх підготовленою бутафорією, резервуючи для соусу будь-яку порчу. Для соусу ми розминаємо йогурт з двома ложками майонезу і одним-двома перцями, поки не отримаємо легкий соус. Додайте соус через область дзьоба з покритим перцем і прикрасьте рубаним цибулею.

Перець пікільо, фарширований рисом, тунцем та авокадо

  • Інгредієнти на 6 одиниць. 250 г круглого або коричневого рису, 200 г перцю пікільо, 120 г консервованого тунця, 1 авокадо, 1 цибуля, 1 зубчик часнику, рожевий перець, сіль, 4 столові ложки оливкової олії, 20 мл оливкової олії для заправки, сік 1/2 лимона, 1 чайна ложка подрібненої петрушки.
  • Опрацювання. Варіть рис протягом 20 хвилин з двома ложками олії і дайте йому прогрітися. На невеликій сковороді пасеруємо подрібнений цибулю-цибулю і часник в інших двох ложках олії, поки ми не побачимо прозору цибулю. Виймаємо і додаємо його до рису, а також тунця, рожевого перцю, петрушки та солі. Наріжте авокадо невеликими паличками і збризніть його лимонним соком, додавши їх у миску. Злитий перець заливаємо його соком і поміщаємо в окреме джерело або миску. Ми одягаємось з оливковою олією.

Перець, фарширований бичачим хвостом

  • Інгредієнти для 4 осіб. 400 г залишків рагу з бичачого хвоста, 8 перців пікілло, 8 столових ложок іспанського соусу.
  • Опрацювання. Змішайте соус з м’ясом хвоста і продовжуйте наповнювати перець пікілло ложкою. Ми поміщаємо їх у круглу глиняну посуд і заливаємо більше іспанським соусом або нашим бичачим хвостом. Нагрівайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C, нагріванням та зниженням протягом 15 хвилин, поки тепло не досягне центру перців. За бажанням ви можете промазати фарширований перець, пропустивши його через борошно і збите яйце, і злегка обсмажити.

Перець, фарширований м’ясом

  • Інгредієнти для 4 осіб. 8 перців piquillo, 400 г фаршу, 1 цибулина, 50 мл рідких кулінарних вершків, сіль і перець за смаком, оливкова олія першої віджиму, 1 десертна чайна ложка борошна.
  • Опрацювання. Подрібніть цибулю в брунуазі і поваріть його на повільному вогні. Додайте фарш і обсмажте його. Коли воно почне змінювати колір, додайте дрібку борошна і трохи рідини з банки перцю, трохи розмішуючи. Обережно заповніть перець ложкою і покладіть у посуд, безпечний для духовки. З перцем, який ламається, - два або три - і рідкими вершками, ми готуємо соус за допомогою міксера. Ми закриваємо перець, зберігаючи частину соусу для після випічки. Ми обсмажуємо перець протягом 15 хвилин при 180 ° C, за бажанням пострілом гратену. Завершуємо рештою соусу.