Це від Покоління Кола-Као але він не скуштував його роками. І це не питання віку, що багато хто сорок років, як він, залишаються вірними сніданку з печивом для занурення. "Проблема цих какао полягає в тому, що це не какао, це цукор", - попереджає Джузеппе Руссолілло, директор Іспанської академії харчування та дієтології. Те, що він не снідає, як у дитинстві, не означає, що він заперечує смаки дитинства. Насправді він стверджує, що "культурне коріння" є надійним керівництвом за столом. Все своє життя він снідав молоко, фрукти та хліб. Багато років тому хліб з цукром, потім медом, потім варенням. ». Тож база хороша. Інша справа, що ми залишаємо варення "на неділю", а з понеділка по суботу на тости додамо оливкової олії, "обов'язково" за столом, перш за все вранці.
Тепер, коли поспіху стало менше, вам не потрібно бігти, щоб ходити до школи - принаймні не всі, «немає виправдання, щоб не провести час за сніданком». Скільки". "Півгодини, не бачачи новин чи фотографій". Джузеппе Руссолілло та Гризельда Ерреро, кандидат біохімії та дієтолог-дієтолог, готують нам меню сніданку на тиждень. Сім різноманітних і корисних альтернатив молоку з печивом.
"Як тільки я встаю, я нічого не можу з'їсти"
Ну не їжте, нічого не відбувається. «Почуття голоду переоцінене, і ми багато разів плутаємо його з втомою, спрагою, стресом, небажанням, щастям, нудьгою. Є люди, котрі не можуть або не люблять снідати щойно прокинувшись. Нічого не відбувається, важливим Справа не в тому, снідаєте ви чи коли, але якість цього сніданку», Попереджає Гризельда Ерреро, автор книги Здоровий щоденник від Psiconutrition (Вергара).
Це найважливіший прийом їжі за день чи ні?
"Ми точно не знаємо. Дослідження, які підтверджують це, суперечливі. І немає досліджень, щоб зробити висновок, скільки калорій ми повинні споживати. Тож давайте використовувати здоровий глузд. Через вісім-дев'ять годин, нічого не ївши, очевидно краще буде поснідати, ніж виходити з дому на голодний шлунок. І хоча в інших країнах вони їдять квасолю на обід, а потім їдять легше, у нашій культурі 25% калорій йде на сніданок, приблизно 40% на їжу, 10% на закуски та 25% на вечерю ".
За або проти обіду?
Що робити, якщо ми обідаємо? "Тоді ми розподілимо: 15% на сніданок та 10% на обід", пропонує президент Іспанської академії харчування та дієтології. Він, наприклад, справді їсть обід, «фрукти чи бутерброд». І він рекомендує це, і те, і перекус: «Краще підтримувати рівень глюкози в крові постійним розподілити прийом, краще робити чотири-п’ять, ніж два ». Таким чином, ми уникаємо таких 'Пік голоду’,« Це раптове бажання з’їсти щось солодке, яке іноді приходить до нас через кілька годин після їжі. І що це своєрідний `` обман '', який тіло робить з нами. Ви повинні уникати тих маленьких запоїв, бо відчуття голоду, яке не є таким, проходить ». Він пояснює це дуже наочним прикладом: «Тіло краще управляє собою, якщо ми годуємо його потроху. Давайте подумаємо про дитину, якій ми платимо, чи краще, якщо ми віддаємо всі гроші відразу раз на місяць або що ми розподіляємо їх тижнями? Ну і з їжею те саме ».
Фрукти, крупи та молочні продукти. Так, але ні
Це тип сніданку, але будьте обережні. Яка крупа, яка молочна? «Картонний сік, миска шоколадної крупи та смузі - далеко не здоровий варіант. В якості альтернативи цій моделі ми можемо використовувати бобові культури, дуже типові для Південної Америки, або хумус. Іншими джерелами білка є яйця, сир, тунець або курка. І такі зернові культури, як овес, кукурудза, цільнозернова борошно. », Дає варіанти коваля. Але Руссолілло уточнює: "Сніданок повинен бути якомога вегетаріанським, тому краще уникати м'ясних нарізок і сирів в першу чергу вранці, оскільки ми вже маємо дієту, достатньо багату продуктами тваринного походження". Укус сиру або шинки, в будь-якому випадку, "на обід".
Обов’язкове сніданок, починаючи з фруктів
" фрукти обов’язкові, а також цільні зерна. І жиром на вибір має бути оливкова олія. Масло або маргарин, лише епізодично '. Джузеппе Руссолілло, не перебираючи полиць, рекомендує вдаватися до простого хліба, що складається з "цільного борошна або насіння". Звичайно, це нелегко правильно зрозуміти. «Інтеграл - це той, який походить від цільного зерна, той, який виготовляється подрібненням зерна. Зазвичай його відрізняють коричневим, підсмаженим, навіть сіруватим хлібом. Типова біла смужка, коли ви її відкриваєте, і бачите, що всередині вона не є фірмовою. альтернатива, "вівсяний овес або мюслі", не шоколадні каші, "які містять кількість вільних цукрів, які можуть вас зачепити". "До цього переважно пити молоко з печивом". Ми їли це на сніданок все своє життя. «Так, але наше дитинство було більше пов’язане з вулицею. У мене було масло з цукром, але я цілий день був на вулиці, бігав ».
Лимонний сік натще, далеко від дива
Лимонний сік, склянку теплої води. Вплив на здоров’я те саме, що робити вранці стійку на голові: жоден. "Є абсолютна нісенітниця. Він не використовується ні для очищення кишечника, ні для схуднення. Це не усуває жир ». Звичайно, вам доведеться пити воду зі сніданком, "навіть якщо ви не спраглі", рекомендують з Іспанської академії харчування. А свіжий апельсиновий сік? “Одного разу це нормально, але не все, тому що, коли ми його стискаємо, ми видаляємо волокно. Отже фрукти, шматками ».
Примхи включають пісочне печиво
Хліб з маслом і варенням, круасани, печиво. Це визнають дієтологи неохоче і дуже, дуже епізодично. «Якщо ви збираєтеся їсти ці речі, їм краще бути домашніми. Навіть якщо це пісочне печиво. Якщо ви робите їх вдома, ви можете контролювати, скільки цукру ви додаєте, і, крім того, вони не будуть містити солі та консервантів, подібних до тих, які ми купуємо. Якщо ми робимо це вдома, ми можемо гарантувати соняшникову або оливкову олію, тоді як інші продукти містять кокосову та пальмову олії », - попереджає фахівець. традиційний домашній йогуртовий торт, дуже популярний у будинках, де є маленькі діти, це також хороший варіант "на вихідні".
7 сніданків
Понеділок: чорна кава, йогурт з мюслі, два мандарини та чотири волоські горіхи.
Вівторок: Наріжте нектарин, яєчню з грибами та цільнозерновий хліб.
Середа: Молочний або овочевий напій з корицею (або кавою чи чаєм), вівсяні млинці та банан з полуницею.
Четвер: Чай з молоком, бутерброд із цільнозернового хліба з помідорами та оливковою олією та жменька вишень.
П’ятниця: каша з вівса з корицею (з молоком або овочевим напоєм) та чорницею.
Субота: Натуральний йогурт з вівсяним вівсом, кава, два цільнозернових тости з авокадо та рубаним фундуком та нектарином.
Неділя: кава з молоком, цільнозернові тости з маслом і варенням та бананом.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами