Кілька днів тому ми відзначали Всесвітній день веганів, який надихнув нас скласти наші рецепти рататую на ці вихідні (хоча деякі з них не є веганами, будьте обережні). Шість із них рецепти з різних іспанських регіонів, але сьомий приходить (на диво) з Марокко. Ось де ця страва, така наша.

святкування

Кожен із них сім рецептів рататую Вони мають основу цибулі, перцю та помідорів. До цього загального знаменника додаються інші інгредієнти та змінюються пропорції основних. Результат - чудовий сорт тієї самої страви, з якою ми збираємось святкувати вихідні. Відкоркуйте ці вина і приготуйте хороший хліб, бо якщо ви приєднаєтесь до нас, він вам знадобиться.

Пісто манчого

Інгредієнти для чотирьох осіб: 2 зубчики часнику, 250 г цибулі, 200 г зеленого перцю, 200 г червоного перцю, 4 помідори, 300 г кабачків, сіль, чорний мелений перець та оливкова олія.

Мурчіан Пісто

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 цибулина, 2 баклажани, 1 червоний болгарський перець, 1 великий зелений перець, 800 г природно збережених помідорів, оливкова олія первинного віджиму, бікарбонат натрію або цукор і сіль.

Наварський пісто

Інгредієнти для чотирьох осіб: 2 цибулини, 1 італійський зелений перець, 1 кабачок, 300 г подрібненого помідора, 4 яйця, оливкова олія першого віджиму і сіль.

Розробка: Ми починаємо з подрібнення цибулі і дрібного нарізання перцю та кабачків. Покладіть в каструлю трохи олії і пасируйте цибулю на повільному вогні. Коли воно стане дуже ніжним, додайте перець і кабачки. Заправте і нехай це робиться потроху. Коли все стане м’яким, додайте подрібнений помідор. Нарешті, ми бланшуємо яйця і подаємо їх над рататуєм.