уявлення

Деякі кажуть, що нам слід пити більше молока. За останні шістдесят років споживання молока в США зменшилося вдвічі, замість цього люди пили холодний чай, газовану воду та сік. У молоці не тільки багато білка, воно зменшує засвоєння жирів і допомагає засвоєнню кальцію.

Давайте подивимось, які міфи циркулюють про молоко!

Молоко спалює жир

Правда: можливо. У 6-місячному дослідженні вчені з Університету Теннессі випивали три порції молока на день із людьми із зайвою вагою. Відсоток нежирних жирів демонстрував більший спад, ніж у тих, хто не вживав молока. Дослідники кажуть, що це пов’язано з кальцієм, але таблетки кальцію не показали настільки хорошого ефекту, як молоко.

Молоко можна використовувати для нарощування м’язів

Істина: абсолютна. Молоко сповнене якісних білків, що містять 80 відсотків казеїну та 20 відсотків сироватки. Сироватку ще називають швидким білком, оскільки він швидко перетворюється в амінокислоти і швидко потрапляє в кров. Тому його добре вживати після тренування. Казеїн засвоюється повільніше, забезпечуючи організм необхідною енергією протягом тривалого часу.

Коровам часто дають антибіотики. Це не робить їх молоко нездоровим?

Правда: насправді ніхто не знає. Деякі вчені стверджують, що молоко може бути відповідальним за нездатність антибіотиків бути настільки ж ефективними, як вони повинні бути, проти них виробилася своєрідна стійкість. Але це ніколи не було доведено.

Це правда, що гормони та антибіотики ніколи не були частиною природного раціону корів. Наприклад, канадські дослідники виявили, що у корів, які отримували гормони, частіше розвивалося запалення вимені. Органічне молоко є хорошою альтернативою, хоча і набагато дорожче, ніж його неорганічний аналог.

Знежирене молоко набагато корисніше цільного

Правда: ні. Раніше було сказано, що знежирене молоко знижує рівень холестерину. Датські дослідники кажуть, що на дієтах, багатих молоком, спостерігалося збільшення рівня холестерину ЛПНЩ. Однак лише в дуже незначній мірі, і ці люди випивали більше 1 літра молока на день. Рівень тригліцеридів (ознака серцевих захворювань) знизився на 22 відсотки. Тому 2-3 склянки молока на день можуть дуже допомогти уникнути інсульту.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!