міфи

Оборот "безкоштовних" продуктів харчування швидко зростає, і кожен десятий чоловік свідомо вибирає такі продукти.

Споживачі все частіше обирають продукти, у яких чогось не вистачає: згідно з репрезентативним вітчизняним опитуванням, 12% споживачів регулярно шукають продукти, що не містять лактози або глютену, тоді як низькокалорійна бідність також є важливим фактором для нас. Товарооборот безкоштовної продукції зростає на 25-30% на рік, що значною мірою пов’язано з тим, що більшість людей вважає їх природними та здоровими.

Безкоштовна дієта була б здоровою?

Нерідко доводилося чути, що мода на безкоштовне харчування рушиться людьми, які не дотримуються здоров’я, але менш обізнані, але це було б корисно не тільки для них, якби інші знали більше про безкоштовні продукти, а й для виробників і навіть здоров’я професіоналів.

Проф. Діана Банаті, За словами професора Університету Дебрецена та колишнього керівника Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), ми продовжуватимемо шукати продукти з якомога меншою кількістю доданих хімічних речовин, які вважаються природними, включаючи окрему групу продуктів, які, ймовірно, щоб стати ще популярнішим.

- Я вважаю дуже важливим підтримувати і навіть продовжувати тести на безпеку та безпеку харчових продуктів, щоб продовжувати реалізовуватися лише безпечні продукти. Оскільки знання споживачів, але навіть професіоналів, про безкоштовне харчування та безкоштовне харчування потребують вдосконалення, інформація про це повинна бути широкодоступною і навіть включена в дослідження дієтологів та лікарів, оскільки в даний час цьому не приділяється достатньо уваги. їх навчання. Думаю, було б простіше запобігти розвитку хибних уявлень про спосіб життя, особливо про "безкоштовне" харчування, ніж змінити їх, сказав проф. доктор. Діана Банаті.

Антал Емезе Дієтолог і соціолог також вважають, що страх перед певними харчовими інгредієнтами базується на неповних або неправильних знаннях: Репрезентативне дослідження платформи TÉT за словами половини людей, продукти, що не містять штучних речовин, вважають здоровими, але тим часом вони також хочуть, щоб продукт був довговічним і вартим ціни. Хоча лише кілька років тому лише штучні речовини вважалися проблематичними, все більше і більше природних інгредієнтів, таких як лактоза, глютен або навіть цукру, стали ціллю. Тим, хто шукає продукти без їжі або без алергії, пропонується знаходити дедалі більше цих продуктів у магазинах, проте більшість все ж обирають їх, оскільки вважають, що вони здоровіші за традиційні продукти. Є результати досліджень, які вказують на ризики тривалого споживання безкоштовних продуктів, тому для кожного було б важливо зробити свій спосіб життя «безкоштовним» лише на основі достовірної інформації, можливо, після медичного діагнозу. Дуже добре для когось свідомо формувати свій спосіб життя та харчування, щоб бути здоровішими, але найкраще дізнатися про це у професіонала і не змінювати свій раціон на основі пошукових запитів в Інтернеті.

Безкоштовні продукти теж не є панацеєю

На думку експертів, споживачі все частіше вимагають продуктів, які містять якомога менше доданих речовин або не містять певних інгредієнтів. Однак за їхнім вибором може бути багато причин, наприклад, чи сприймаються вони як здоровіші чи менш шкідливі для навколишнього середовища. Відповідальні виробники харчової промисловості вже працюють над тим, щоб уникнути зайвого використання добавок, і в майбутньому більший акцент слід робити на знанні таких технологій під час підготовки професіоналів.

Сучасні правила щодо звільнених продуктів харчування є доречними, але в майбутньому, саме через мінливі потреби, можливо, варто переглянути їх у світлі нових наукових знахідок, щоб забезпечити ще більшу безпеку. Нарешті, добре знати, що якщо ми дійсно хочемо жити здоровим життям, те саме найважливіше для безкоштовних продуктів:.

Страви для середземноморської дієти

Досить подумати про гастрономію південноіталійської, грецької чи іспанської кухні, щоб бути чіткими: середземноморської дієти легко дотримуватися, оскільки вона визначається вказівками, а не суворими правилами, а інгредієнти можуть дати дуже простий кінцевий результат, що просто ідеально підходить для літнього меню.