Хоча жодна їжа не робить нас здоровими, вживання великої кількості риби - це спосіб покращити наше здоров’я. У межах категорії поліненасичених жирних кислот виділяють дві важливі групи: омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Рослинні олії багаті омега-6 жирними кислотами, і більшість угорців, навіть якщо вони про це не знають, отримують достатньо з свого раціону. Загальновідомо, що риба в холодноводних морях містить корисні жирні кислоти омега-3, які позитивно впливають на серцево-судинні захворювання, а також є прекрасним джерелом білка і не мають жиру. На жаль, у рибних видах, в яких ми живемо, мало цих жирних кислот, більшість із них - у бусі та телятині.

симпатія

Іншим цікавим напрямком досліджень жирних кислот омега-3 є їх роль у роботі мозку та зору, що свідчить про корисність сировини, що містить омега-3 жирні кислоти, такі як риба, молюски, тофу, горіхи та мигдаль. розлади та відіграють певну роль у запобіганні дегенерації жовтої плями у літньому віці.

Більшість грамів риби містять 20 грамів білка, що становить приблизно третину рекомендованого щоденного споживання. Білок, що міститься в рибі, є високоякісним, багатим на незамінні амінокислоти, легкозасвоюваний для будь-якого віку. Жирна риба містить жир - сардини та тунець (від 5 до 10 відсотків), оселедець, анчоуси, скумбрія, лосось (від 10 до 20 відсотків) та вугор (25 відсотків), але в основному це ненасичені. Морепродукти також багаті такими мінералами, як залізо, кальцій і цинк. Хоча не всі риб’ячі жири містять багато омега-3, вони все одно вносять значну кількість цих жирних кислот при регулярному споживанні. Більше риби та морепродуктів не так вже й складно включити в наш раціон.

Проста підказка для заміни. Спробуйте повільно замінити одне або кілька джерел білка, особливо жирного м’яса. Різдво - вдалий час для початку. Спробуйте інші рецепти, ароматизатори. Рибу можна акуратно приготувати, запечивши її в духовці, загорнуту в бекон, обсмаживши разом з овочами або попередньо замаринувавши, залишивши на деякий час у холодильнику, а потім обсмаживши в тефлоновій посуді. Подається з овочами на пару і рисом, ми отримуємо смачну і останню, але не менш важливу корисну їжу.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!