Що таке глютен і чи шкідливий він для здоров’я дітей?

Ви також прочитаєте цю тему?

здоров

Виявлено зв'язок між токсичними хімічними речовинами та чутливістю до борошна

Коли їсти безглютенову дієту?

Гормональні проблеми також можуть лежати в основі ожиріння серед дітей

Хліб є основною їжею в Угорщині. Ось чому важлива кількість та якість їжі, яка щодня надходить на наш стіл. Віддавайте перевагу вживанню хліба з більшим вмістом харчових волокон (більшим вмістом житнього борошна), ніж білим.

Дослідження показують, що часте вживання продуктів з вівсяних висівок знижує рівень холестерину ЛПНЩ у крові, що пошкоджує стінку судин. Нерозчинні у воді харчові волокна (целюлоза, геміцелюлоза) у хлібі сприяють правильній роботі кишечника при достатньому надходженні рідини, тим самим гальмуючи розвиток запорів та інших проблем з травленням. Версії з високим вмістом клітковини містять більше вітамінів (В1, В2 та В6) та мінералів (магній, калій), ніж їхні білі аналоги. Однак важливо пам’ятати про його високий вміст енергії, тому пам’ятайте про помірність, щоб уникнути надмірної ваги та її наслідків (атеросклероз, високий кров’яний тиск). Також майте на увазі, що білковий склад хліба не є повноцінним (їжа не для тварин), проте він покриває значну частину наших потреб у білках. Однак досягнення збалансованої дієти з усіма необхідними поживними речовинами є необхідним для здорового життя.

Часто виникає суперечка, коли, як і в якому вигляді слід вводити глютен під час годування немовлят.

Наука ще чітко не визначила, що є вирішальним фактором у розвитку чутливості до глютену (целіакія). 30% угорського населення має генофонд, необхідний для розвитку чутливості до глютену, частота пошкодження тонкої кишки та інших систем органів через саму хворобу, тобто індуковані глютеном імунологічні процеси, становить близько 1%. Не було користі з точки зору захворюваності при ранньому або пізньому введенні глютену.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує виключне годування груддю до 6-місячного віку через його численні позитивні ефекти (перераховані в інших статтях та дослідженнях).

Відповідно, глютен слід вводити після досягнення 6-місячного віку до однорічного віку. Якщо виключне грудне вигодовування до шестимісячного віку не застосовується, прикорм, включаючи введення глютену, слід починати у віці від 4 до 6 місяців. Ми рекомендуємо кількість, що відповідає половині дня, або інший 1 щоденний домашній бісквіт (наприклад, змішаний з фруктовим пюре) або збиту ложку мокко борошна, що використовується для збивання овочів. Відповідно до поточного становища, не впливає на подальший розвиток чутливості до глютену, незалежно від того, вводиться глютен з грудним молоком або без нього.

Навіть у випадку чутливості до борошна в сім’ї, ми починаємо введення глютену, як описано вище. У разі виникнення клінічних симптомів (діарея, здуття живота, запор, вага тощо) обов’язково зверніться до педіатра. У разі накопичення сім’ї дітей слід проходити обстеження у віці 3 та 6 років із нормальним харчуванням. Безглютенова дієта, розпочата до постановки діагнозу без консультації лікаря, може сфальсифікувати результати діагностичних процедур! Якщо хвороба доведена медичними порадами і може бути доведена тестами, для життя необхідна ексклюзивна дієта.

Обережно, дієта без глютену стала модною! (Згідно з американською статистикою, 18% людей регулярно купують безглютенову їжу через це, хоча лише 1% є чутливими до глютену, вони вкрай потрібні).

Невиправдане вживання дієти шкідливе з кількох причин: ми можемо позбавити наш організм цінних поживних речовин, і це не шкодує наших гаманців.

Якщо у вас є підозра на чутливість до глютену, перед початком дієти проконсультуйтеся з лікарем і проведіть необхідні обстеження.!