Для нового дослідження було набрано 110 добровольців, які пішли у свої двадцяті роки і харчувались здорово. Вони задавались питанням, що станеться, якщо протягом тижня їсти нездорову фаст-фуд. Випадково вибрана група добровольців протягом тижня продовжувала харчуватися так само, як вони їли, доки інші їли жирне м'ясо, багаті вуглеводами та цукром страви.
Перед дослідженням вони пройшли тест на пам’ять, а через тиждень вивчили контроль над апетитом і запитали, наскільки їм сподобалася їжа попереднього тижня.
Ті, хто їли фаст-фуд протягом тижня, гірше балили на тестах пам'яті. Важливіше, однак, одразу після споживання одного нездорового улову ділянка мозку, яка називається гіпокамп, погано функціонувала.
Попередні дослідження показали, що гіпокамп відіграє роль у регулюванні апетиту. Однак, з’ївши порцію бельгійських вафель, він не зміг виконати це завдання належним чином, і волонтерам не дали сигналу припинити їсти, оскільки вони вже були ситі. Замість того, щоб перестати їсти, вони продовжували їсти. Після тижня таких бенкетів волонтери зберегли пам’ять про насолоду нездоровою їжею, тоді як пам’ять про менш приємну їжу стиралася. Результатом стало те, що їм було важко протистояти спокусі фаст-фуду.
У тих, хто сидів на західній дієті, були пов’язані порушення пам’яті та втрата контролю апетиту.
Джерело: MTI
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!