У межах фруктових соків ми розрізняємо різні категорії: у відсотках до вмісту фруктів 100% фруктового сусла (відфільтрований або освітлений і стерилізований варіант - це так званий "рідкий фрукт"), щонайменше 25% (45% у у випадку з яблуками та грушами) фруктовий нектар, тоді 12% фруктового напою до мінімального відсотка фруктів, а готовий продукт, вироблений із меншим відсотком фруктів, є безалкогольним напоєм (включаючи "ароматизований безалкогольний напій на основі фруктів", що містить мінімум 5% фруктових соків) та їх вміст вуглекислого газу, а також чи є фруктові соки фільтрованими або волокнистими.

може бути

Угорщина напрочуд добре вміє регулювати соки. За офіційною інформацією, для нас може бути не дуже звичним, коли 95 відсотків яблучного соку продаються як екзотичний сік. Звичайно, варто уважно прочитати інгредієнти, щоб не здивувати нас.

Одним з найпоширеніших випадків дорогих екзотичних соків є те, що вони можуть знайти манго, ананас чи інші фрукти, рекламовані на етикетці, ледь знайдені в напої, насправді більшість (до 90 відсотків) дешевого яблучного соку. Але ви також можете знайти безалкогольний напій на полицях магазинів, який, хоча і називається лимонним і лаймовим соком, складається з 96 відсотків яблучного соку і апельсинового соку.

Існують суворі правила щодо того, що може бути на етикетці, а що ні, який відсоток фруктових інгредієнтів можна назвати якимось іменем цього конкретного фрукта. Крім того, залежно від виробничого процесу, такого як переробка або консервація, його можна офіційно розрізнити (як визначено в книзі продовольства).

- сік
- сік, отриманий з концентратів або концентратів
- концентрований сік
- соку в порошку
- фруктовий нектар

Отже, вишневий сік не може бути продуктом, який містить лише 6 відсотків вишневого пюре-концентрату на додаток до яблучного пюре та концентрату бузини, що складають інші 6-відсотковий вміст фруктів.


Крім того, на полицях магазинів можна знайти фруктові напої та безалкогольні напої. Для цих двох сортів не передбачено жодної законодавчої вимоги (вони не включені до продовольчої книги), виробники беруть до уваги Посібник із маркування фруктових напоїв та безалкогольних напоїв, виданий у 2007 році:

Фруктовий напій: Безалкогольний напій, що містить щонайменше 12 відсотків соку.
Безалкогольний напій: безалкогольний напій, що містить менше 12 відсотків соку, рослинного екстракту або їх суміші, або який містить лише ароматизатор як ароматизатор.

Якщо на малюнку або в назві з’являється плід, необхідно вказати відсоток напою. Не щодо інгредієнтів, а після назви, у зв’язку з назвою. Крім того, у випадку ароматизованих напоїв, наприклад, ароматизуючий фрукт може бути присутнім просто стилізовано, без фарбування.

У разі споживання соку також варто звернути увагу на зберігання. З одного боку, найкраще споживати протягом 3-5 днів після відкриття і, якщо це можливо, зберігати їх у холодильнику. Соки, що зберігаються в прозорих скляних або пластикових пляшках, заслуговують на більшу увагу, оскільки вони швидше псуються.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!