На щастя, природа на нашому боці і забезпечує нам запашними і солодкими фруктами, хрусткими овочами. Наша робота - поставити їх на стіл у вишуканій формі. Безперечно, у повсякденному житті немає часу щодня чаклувати усміхнене обличчя з овочів на верхній частині бутерброда, але іноді це все-таки коштує зусиль! Наступного разу творчі діти побачать «магію» у живій їжі для себе.

мюслі

Мюслі з чорничних волоських горіхів (гранола)

Ця хрустка суміш складається з пророщених зерен, олійних культур, свіжих та сухофруктів, меду та спецій. Ложка в живому мигдальному молоці або свіжовичавленому соку - чудовий сніданок з енергією протягом усього дня.

15 дкг вівсяних пластівців

15 dkg волоських горіхів, 5 dkg кеш'ю

15 дкг сушеної журавлини, 5 дкг родзинок

15 дкг пророщеної гречки

1-2 столові ложки меду

Насіння замочують і пророщують протягом 1 дня (горіхи кешью не потрібні).

Вівсяні пластівці замочують протягом 30 хвилин, потім промивають і дають стекти надлишку води у фільтрі.

Помийте сухофрукти, поріжте більші шматочки.

Свіжі фрукти натріть на тертці і добре перемішайте з іншими інгредієнтами, медом та корицею у великій мисці.

Два глибокі деко застеляємо силіконовим папером для випікання і вливаємо тісто. (Або якщо у нас є сушарка, ми кладемо її в сушарку.) Ми утворюємо менші горбки, нам не потрібно їх розгладжувати. Помістіть у духовку та нагрівайте при 90 градусах протягом 10 хвилин. Потім дверцята відкривають невеликий зазор, температуру доводять до 45 градусів і суміш сушать до повного висихання. Протягом цього часу часто помішуйте, щоб потрапити всередину, вологі деталі - зовні. Завжди тримайте дверцята відкритими на 1 см, щоб пара виходила.

Ленар Гітта,
професійний керівник Академії сирої їжі

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!