Відео про здоров'я та медицину: отруєння Fridex (Jtv News) (лютий 2021)
Солі азотної кислоти - нітрати - добрива, що підтримують ріст врожаю. Але є і мінус. Проникнення у великих кількостях коренеплодів та овочів, а отже і людського організму, може спричинити найнебезпечніший стан - отруєння нітратами.
Потрапляючи в організм, нітрати швидко всмоктуються в кров і перетворюються на надзвичайно небезпечну отруту. При отруєнні нітратами сполуки взаємодіють з азотною кислотою в крові оксигемоглобіну (основного джерела кисню в організмі), приводячи до метгемоглобіну, який здатний зв'язувати і доставляти кисень до тканин.
Все це призводить до метгемоглобінемії та нестачі кисню в організмі (гіпоксія). Якщо вміст метгемоглобіну в крові на 15% від перших симптомів з'являється отруєння нітратами - млявість, сонливість. Якщо вміст становить більше 50% смерті, відбувається задуха.
Симптоми отруєння нітратами
Перші симптоми отруєння нітратами виникають приблизно через 1-6 годин після прийому.
Повинно бути ясно, що отруєння трапляються у всіх з різним ступенем тяжкості, залежно від кількості отрути, що міститься у вживаних продуктах, стану захисної кишкової індивідуальної чутливості організму людини тощо.
У більшості випадків симптоми отруєння нітратами представлені наступним чином:
- нудота, блювота);
- діарея;
- біль у печінці (верхній правий квадрант);
- зниження артеріального тиску, запаморочення;
- слабкість, млявість, сонливість;
- втрата координації;
- ціаноз, тахікардія, задишка;
- головний біль, шум у вухах;
- У важких випадках - втрата свідомості, судоми.
Коли перші ознаки отруєння нітратами повинні відбутися негайно, без негайного втручання, стан може бути фатальним.
Для дорослих летальна доза нітратів становить від 8 до 14 грамів, гостре отруєння виникає, коли в організмі знаходиться від 1 до 4 г нітрату.
Перша допомога при симптомах отруєння нітратами
Чоловік з явними ознаками отруєння нітратами негайно очищає шлунок - вдома це можна зробити, випивши кілька склянок блідо-рожевого розчину перманганату калію і викликавши штучне блювоту.
Цю процедуру рекомендується повторити кілька разів. Можна поставити проносне. Як засіб, який може полегшити симптоми отруєння нітратами, використовують активоване вугілля, солодкий чай з лимоном, капустою, вітамін С, глюкозу.
Він повинен викликати швидку допомогу після надання першої медичної допомоги. Можливо, цьому пацієнту потрібна була термінова госпіталізація.
Профілактика отруєння нітратами
Найкращим заходом запобігання отруєння нітратами є використання нітратів - приладів для визначення концентрації нітратів у їжі - при покупці фруктів та овочів. Вміст нітратів у продуктах також зменшить їх очищення, вимочування та приготування.
Вплив нітратів на організм можна зменшити, регулярно вживаючи певні продукти та вітаміни, такі як:
- аскорбінова кислота;
- капуста;
- зелений чай;
- квас;
- квашені овочі;
- кислі фрукти.