Якщо у вас є фізична реакція після вживання рису або рисових продуктів, можливо, у вас є ознаки алергії. Основними алергенами, що відповідають за симптоми алергії на рис, є білкові смуги 9, 14 і 31 кДа; і вони присутні у різних формах, таких як борошно, олія та молоко. Як алергія на пшеницю або глютен, у вас може бути непереносимість рису, а не алергія. Симптомами непереносимості рису є системне запалення. Справжня харчова алергія включає більш серйозні симптоми.

причини

Симптоми рисової алергії

  • Кропив'янка (кропив'янка) або алергічний висип на рис
  • Свербіж шкіри
  • Шлунково-кишкові розлади
  • Астма та інші проблеми з диханням.
  • Анафілаксія, у рідкісних випадках

Можна їсти варений рис, оскільки багато білків розпадається в теплі; Однак важливо спочатку проконсультуватися з алергологом. Якщо у вас проявляються симптоми алергії на рис, слід уникати рису та продуктів, поки він не вважається безпечним для вживання. Ми навели перелік продуктів з алергією на рис, яких слід уникати, а також деякі альтернативи рисовим продуктам.

Їжі від алергії на рис уникати

Деякі крупи та гранолаРисові коржі
Печиво з рисового борошнаРисовий пудинг
Рисове молокоДеякі дитячі продукти
Рисовий хлібРізотто
Рисова локшинаСуші

Рис може бути прихований у деяких продуктах, таких як крупи та гранола. Важливо прочитати етикетки продуктів, які ви споживаєте. Також будьте обережні з хлібом без глютену; Багато з цих хлібів випікають з рисовим борошном. Вечеряючи, поцікавтеся у свого сервера про можливість ресторану використовувати рисові начинки в їжі.

Алергія на чорний рис

У той час як білий рис позбавлений деяких його компонентів, чорний рис цілий і дуже багатий білком. Чорний рис зберігає висівковий покрив, що може викликати алергічну реакцію на рис, якщо ви чутливі до висівок. Висівки присутні в вівсі, ячмені та житі; Отже, якщо у вас алергія на овес, у вас також може бути алергія на чорний рис. Ця алергія зустрічається рідше, оскільки більшість людей їдять білий або коричневий рис.

Алергія на білий рис

Ця алергія є найпоширенішою з рисових алергій, оскільки її широко їдять. Алергія на білий рис в основному помітна в Азії, але вона вражає багатьох немовлят у США. Якщо у вас алергія на білий рис, це важче контролювати, оскільки білий рис використовується у багатьох продуктах. Однак існують альтернативи рисовим продуктам, якими ви можете насолодитися.

Їжа, яку слід вживати як альтернативу рисовим продуктам

ВівсянкаСашімі
Молочне або соєве молокоВсе натуральне м’ясо
Пшеничний хлібПечиво з білого борошна
Пшеничні макарониСушені фрукти
Ванільний або шоколадний пудингКукурудзяний та інші крохмалі

Пшениця є альтернативним зерну для рису і забезпечує більше поживних речовин. Вівсянка та сухофрукти можуть замінити крупу на сніданок. Ви також можете замінити запарений рис кукурудзяним або іншим крохмалем, наприклад, картоплею.

Діагностика рисової алергії

Алергологи центрів алергії та синусів у Нью-Йорку можуть проводити аналізи крові на алергію, щоб визначити, які білки спричинять алергічну реакцію. Перед проведенням цього тесту на алергію на рис не потрібні спеціальні підготовки, що робить його зручним варіантом. Це також не представляє ніякого ризику алергічної реакції, як інші тести на алергію. Чекаючи отримання результатів аналізу крові, уникайте продуктів та продуктів, виготовлених з рисом.

Лікування алергії на рис

Більшість людей переросте алергію на рис; Однак є деякі люди, які продовжують страждати алергією. У цьому випадку помірні симптоми пройдуть самі собою. Також антигістамінні препарати можуть лікувати шкірні симптоми. Якщо у вас виникають симптоми астми через алергію на рис, поговоріть зі своїм алергологом щодо отримання інгаляційного кортикостероїду.

Харчова алергія може бути дуже серйозною, тому вам може знадобитися автоін’єкція адреналіну. В даний час адреналін є єдиним засобом лікування анафілаксії, тому важливо взяти його з собою.

Часті запитання про алергію на рис

Чи виліковна алергія на рис?

Ні, алергія на рис не виліковна. Однак існують ліки для лікування ваших симптомів. Зверніться до одного з наших нью-йоркських алергологів за допомогою.

Чому у людей алергія на рис?

Основними алергенами, що відповідають за симптоми алергії на рис, є білкові смуги 9, 14 і 31 кДа. Крім того, якщо у вас алергія на висівки, у вас може бути алергія на чорний рис. Для діагностики зверніться до алерголога.

Чи можу я бути алергічним на рис?

Якщо у вас виявляються ознаки алергічної реакції на рис, у вас може бути алергія. Ви також можете мати непереносимість рису, де рис важко перетравлюється. Непереносимість рису менш серйозна, ніж алергія на рис. Вам знадобиться оцінка алергії, щоб визначити, чи справді у вас алергія на рис.

Як лікується алергія на рис?

Рисову алергію лікує лікар, який спеціалізується на харчовій алергії. Визначте, які ліки будуть лікувати ваші симптоми.

Як діагностується алергія на рис?

Тести на алергію на рис можуть діагностувати цей стан. Аналіз крові - найкращий метод діагностики алергії на рис.