Наше тіло потребує Енергія жити, оскільки йому важливо виконувати всі свої життєво важливі функції, такі як рух, дихання або підтримка мозкової діяльності. І ця енергія отримується з їжі, яку ми їмо

Однак, крім цього споживання енергії, їжа також дозволяє отримувати різні поживні речовини, які є необхідними речовинами для нормального функціонування нашого організму.

Для того, щоб підтримувати здорову та збалансовану дієту, ми повинні це знати які продукти вписуються в наш раціон. Отже, ми повинні знати енергію, яку вони нам забезпечують, яка їх харчова цінність і що кожен із них вносить у наш організм. Всю цю інформацію нам надає харчові цінності, що підсумовують споживання калорій та поживних речовин кожної їжі.

цінності

Без сумніву, такі поняття, як калорії, білки, вуглеводи або клітковина є частиною нашої харчової культури. Тепер, які вони і яку роль вони відіграють? Взагалі кажучи, ми могли б сказати, що це терміни, які служать для визначення харчові цінності, про яку ми поговоримо далі.

Ти знав…

... Калорії використовуються для обчислення кількості енергії, яку дає нам їжа?

Щоденне споживання калорій буде залежати від енергетичних витрат кожної людини і буде залежати від того, чоловіком чи жінкою ми, віком, вагою тіла та фізичною активністю, яку ми виконуємо.

Приблизна добова потреба в енергії
Вікова Світлова активність Помірна активність Діти Підлітки Дорослі жінки Дорослі чоловіки Літні люди
1500 ккал
2500 ккал 2700 ккал
2000 ккал 2200 ккал
2600 ккал 2800 ккал
2000 ккал 2200 ккал
... Поживні речовини безпосередньо впливають на наше здоров’я?

Вони не тільки забезпечують нас енергією, але й дозволяють рости та залишатися здоровими. Поживні речовини, які ми повинні споживати у більшій кількості, є вуглеводи, білка та жири, у такому порядку. Крім того, іншими поживними речовинами, які мають велике значення в нашому раціоні, є клітковина, вітаміни та мінерали, навіть якщо вони не забезпечують енергією.

Вуглеводи Білок Жири Клітковина Вітаміни та мінерали
Крупи, крохмаль, цукор Запаси та енергія
М'ясо, риба, яйця, бобові,
горіхи		 Будівництво та ремонт
М'ясо, риба, яйця, бобові,
горіхи		 Запаси та енергія
Бобові, овочі, фрукти Регулювання кишкового транзиту
Фрукти, овочі, молочні продукти, горіхи Регулювання, будівництво та оновлення

... Вуглеводи - наше основне джерело енергії?

Ці поживні речовини не дають багато енергії і діляться на дві категорії: цукру (прості вуглеводи) і крохмалі (складні вуглеводи). Цукри мають солодкий смак і містяться у цукор, мед та деякі фрукти, серед інших. У свою чергу крохмали містяться в бульби (як картопля) та в злаки та їх похідні (наприклад, хліб, макарони та рис).

... Білки захищають організм від зовнішньої агресії і підтримують його в хорошому стані?

Окрім того, що вони генерують і відновлюють наші органи та тканини, вони є одним з основних компонентів нашого тіла, оскільки ми знаходимо їх у шкірі, кістках, сухожилках, волоссі або нігтях.

Основними джерелами білка є м’ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти, а також бобові.

... жири або ліпіди є не тільки важливим джерелом енергії, але також є частиною тканин організму?

Жири оточують та захищають такі життєво важливі органи, як серце та нирки, транспортують та зберігають деякі вітаміни та постачають незамінні жирні кислоти.

Вживання жиру є необхідним, оскільки ця поживна речовина необхідна для того, щоб організм виконував такі ж важливі функції, як і ті, які ми вказали. Тим не менше, ми повинні контролювати тип жиру, який ми їмо. Насправді, деякі з них слід приймати в помірних кількостях, оскільки організм також накопичує непотрібний йому жир, що може призвести до небажаного збільшення ваги та підвищення рівня холестерину та тригліцеридів у крові.

... Існують різні типи жирів?

Можна виділити два: ненасичений, серед яких мононенасичені та поліненасичені, а також насичений. Останні не надто корисні для організму, тому ми повинні обмежити їх споживання.

... Клітковина відіграє дуже важливу роль у нашому харчуванні?

Серед найважливіших його переваг - регулювання кишкового транзиту, викликаючи відчуття ситості та знижуючи рівень холестерину в крові. Клітковина в основному міститься в цільнозернових, бобових, фруктах та овочах.

... Планування їжі допоможе вам дотримуватися здоровішої дієти?

Імпровізація часто змушує нас їсти перше, що ми знайдемо або те, що ми відчуваємо, не беручи до уваги поживні речовини, необхідні нашому організму, і не замислюючись про те, чи балансуємо ми між собою. Пам’ятайте, що ви можете спланувати щомісячне меню відповідно до своїх потреб, зареєструвавшись в Інтернеті. У вас більше немає виправдання для того, щоб не харчуватися здорово!

... Збалансована дієта повинна доповнюватися здоровими звичками?

Харчування є ключовим фактором для здорового життя та збалансованого харчування, контролю за вагою та збереження активності та бадьорості протягом дня. Але хорошої дієти недостатньо: вам також доведеться робити ставку на здоровий спосіб життя та звички, такі як дотримання графіків у порядку, добре зволожене, правильний сон, фізичні вправи та дотримання різноманітного та збалансованого харчування.

... Ми повинні харчуватися п’ять разів на день?

Крім того обід та Вечеря, також рекомендується виконати a сніданок повна (на основі молочних продуктів, круп і фруктів), візьміть a закуска середини ранку і перекусити (поєднання фруктів з йогуртом або бутерброда з кавою з молоком). В обід або вечерю, крім каш, таких як рис або макарони, не повинно бракувати білкових продуктів, таких як риба або м’ясо, а також значна частина овочів, а також фрукти або йогурт на десерт.

У Chef Plus ми відкалібрували кожен із наших рецептів, щоб ви знали їх харчову цінність - як енергію, так і поживні речовини, які забезпечує кожен із них - і щоб ви могли вибрати ті, які вам найбільше підходять. Вирішіть свої сумніви з нами і навчіться готувати їжу здоровим способом!

Далі ми представляємо всі рецепти в нашій книзі рецептів із зазначенням їх вміст у кожному типі поживних речовин: (приблизні значення на порцію 100 грам)