З різних досліджень добре відомо, що помірне споживання вина на серцево-судинному рівні має певні переваги, якщо це робиться разом із здоровим харчуванням та фізичними вправами. Однак, коли споживання алкоголю зростає в геометричній прогресії, існують певні ризики для здоров'я, які недостатньо зрозумілі. Одним із найбільших невідомих наслідків надмірного вживання алкоголю є так званий синдром Корсакова. Спирт - речовина, яка метаболізується печінкою шляхом окислення. Наявність алкоголю в крові гальмує, з іншого боку, транспорт і використання тіаміну (вітаміну В1), необхідного для передачі нервових імпульсів головного мозку. Тому вживання алкоголю має важливий вплив на мозок.
Більш конкретно, синдром Корсакова - це захворювання, яке змінює функції пам’яті (антероградна амнезія або труднощі у формуванні нових спогадів), викликає такі симптоми, як рухова координація (атаксія), неспокій і навіть психотичні епізоди (галюцинації). Подібним чином дефіцит цього вітаміну може спричинити енцефалопатію в районі Верніке, яку тоді називають синдромом Верніке-Корсакова, при якому, крім того, спостерігаються такі симптоми, як втрата слуху, епілепсія, переохолодження, параліч очей або депресія. На загальному рівні серед найбільш відомих симптомів синдрому Корсакова ми знаходимо: