Привіт Кочінаки! Ви коли-небудь бачили синій помідор? Вони також відомі як помідори фіолетового кольору Хоча вони походять із Сполученого Королівства, в даний час їх вирощують також у США та інших європейських країнах. Серед них Іспанія, зокрема в Андалусії. Сьогодні ми хочемо поговорити з вами про його характеристики та використання на кухні, оскільки окрім того, щоб привернути увагу до неї колір, виділяються своїми Переваги.

користь

За допомогою нашого розділу про їжу ми хочемо показати вам нові сорти традиційні продукти харчування які з’являються протягом багатьох років, такі як рубін або рожевий шоколад або важливість включення у свій раціон інших добре відомих, але менш вживаних продуктів, таких як насіння маку.

синій помідор Це порівняно новий сорт томатів, оскільки він існує на ринку вже кілька років, хоча його продаж не був масовим. Є з синій колір індиго зовні, і воно може стати більш інтенсивним, якщо воно отримує більше сонячного світла. Однак всередині вони зберігають червоний колір звичайного помідора цілим і містять майже безцінне насіння.

Як ми вже згадували, його походження бере свій початок від Норвіча у Великобританії. У дослідницькому центрі вони змінили гени звичайного помідора і додали гени квітки, відомої як Snapdragon. Це характеризується високим вмістом антоціанін (пігменти, які містяться у всіх синіх, фіолетових та більшості червоних квітів) і в даний час зацікавлені в цьому фармакологічні та терапевтичні властивості.

З часом було доведено, що це овочевий модифікований, оскільки він містить велику частку антоціанів, які надають помідору характерний синій колір, він є джерелом багатий флавоноїдними антиоксидантами, про яку ми поговоримо далі.

Властивості синього помідора

На відміну від звичайних сортів томатів, аромат блакитного помідора є фруктовий, у ньому багато соку та легкий аромат сливи та зеленого помідора. Це робить його чудовим інгредієнтом для салатів, джемів, соусів або рагу.

Крім того, його шкіра трохи тонша і рівень кислотності менше. Його форма неправильна, із закутками (так званий бороздчастий помідор) він не має нічого спільного з типовими круглими помідорами, які вирощуються в теплицях, круглими та однаковою формою та розміром.

Як ми вже згадували, синій помідор також характеризується тим, що має більш високий склад флавоноїдних антиоксидантів. Серед них є антоціани, також присутні в чорниці та інших корисних фруктах зменшити запалення, окислення та вільні радикали та старіння мозку.

Він також містить більше накопичення вітаміни A, B6, C і K, і багатий на мінерали як кальцій, калій і залізо, крім властивостей томата.

Переваги споживання цього сорту томатів

Завдяки всім властивостям, які містить синій помідор, цей сорт представляє численні переваги для людського тіла. Ось деякі переваги споживання цього овоча.

  • Допомагає зменшити запалення.
  • Це регулятор діабету.
  • Допомагає запобігти старінню мозку.
  • Погіршення бойової пам’яті.
  • Зменшує втому та втому.
  • Його регулярне споживання підвищує рівень холестерину.
  • Полегшує затримку рідини.
  • Підтримує травну систему.
  • Допомагає печінці позбутися токсинів.
  • Запобігає серцево-судинним захворюванням.

Використання синього помідора на кухні

Для посилення поживних речовин та властивостей синього помідора його рекомендується вживати в сирому. Особливо вживати лише з гарною олією та кількома пластівцями солі.

Його використання на кухні таке ж, як і у інших сортів помідорів. Тому їх можна використовувати для приготування салати і поєднати їх з іншими помідорами, підготувати соуси, варення або соки. Також ідеально супроводжувати його солоний Y пресерви виберіть.

Скористайтеся можливістю приготувати, наприклад, томатний салат з бурратою, контраст кольорів додасть страві більш цікавий штрих. Або якщо ви не проти обійтися без його кольору, оскільки при приготуванні цього виду помідори втрачають частину свого кольору, ми пропонуємо цей португальський томатний соус. Фруктовий смак залишиться, і вам сподобається!

Чи можете ви придумати блюдо, в якому використовувати синій помідор? Розкажіть нам через коментарі, і якщо є спеціальний рецепт, який ви хотіли б вивчити, повідомте нам, і ми опублікуємо його найближчими тижнями.

Звичайно, наступного разу, коли ви підете на ринок, ви перевірите, чи немає синіх помідорів. Зазвичай вони дорожчі за традиційні сорти, але їх варто спробувати. Ви нам скажете!