Ви любите сирники? Як краще їсти сир? Найкраще їсти сир у свіжому вигляді. Ми можемо скуштувати його з травами, наприклад, або з медом та корицею. Тоді ми можемо бути впевнені, що споживаємо не тільки здорову, але й багату на харчування їжу. Ми точно не повинні їсти сир у поєднанні з білим цукром або різними шкідливими жирами.
Виробництво сиру
Сир - це молочний продукт, який виготовляється з коров’ячого або козячого молока. Виробництво сиру в основному просте. Сир виготовляють шляхом кислої коагуляції молока з молочною кислотою. Утворюється під дією кислотно-молочнокислих бактерій з лактози (молочного цукру) при постійній температурі 22-28 градусів. Якщо ми хочемо зробити сир м’яким, у кисле молоко можна змішати невелику кількість сичугу, щоб молоко не згорнулося до 18 годин при температурі 22 градуси. Після підкислення з молока утворюється сир, який нагрівають до температури до 42 градусів, поки сироватка не відокремиться від сиру. Підготовлений таким чином сир пропускають через сито або лист сиру і дають стекти. Нарешті, сир охолоджується нижче 10 градусів.
Переваги сиру
Сир - це не тільки дуже смачна, але і дуже багата на поживні речовини їжа. Це багате джерело білка, який наш організм може легко переробити. Калорійність сиру залежить від відсотка жиру, який він містить. Це не калорійна бомба. Енергетична цінність 100 г середнього сиру становить 460 кДж. Хоча він містить велику кількість білка до 10 г у 100 г, він містить лише кілька вуглеводів. Не потрібно турбуватися ні з холестерином, ні з трансжирними кислотами. Сир дійсно містить їх у дуже малих кількостях.
Вітаміни та мінерали
Вживаючи сир, ми справді даємо своєму тілу багато корисних речовин. Окрім білків, жирів та вуглеводів, до таких речовин належать також вітаміни та мінерали. З вітамінів ми можемо знайти в сирі: вітамін А, В6, В12, С, D, Е. З мінералів: кальцій, магній, калій, цинк, фтор, селен. Не можна забувати, що він також є джерелом ненасичених жирних кислот омега 3a6, які підтримують функцію клітин мозку та запобігають їх загибелі.
Сир в живленні
Сир - дуже популярна їжа, особливо у світі фітнесу. Це пов’язано з його багатим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів. Це відмінна їжа для росту та регенерації м’язів. Через низьку калорійність його споживання часто включається в програми зниження. Він легко засвоюється, тому рекомендується пацієнтам, яким необхідно дотримуватися збережувальної дієти через проблеми зі здоров’ям травної системи.
Сир для здоров’я
Споживаючи сир, ми не лише підтримаємо хороше травлення. Це покращує перистальтику кишечника, а також прискорює метаболізм. Завдяки високому вмісту кальцію, він має профілактичну дію проти остеопорозу, особливо у людей похилого віку. Живить суглоби та зуби. Вживання сиру покращує якість волосся, шкіри та нігтів. Це може знизити рівень холестерину і є підходящою профілактикою проти серцево-судинних захворювань. Це надовго прогонить голод.
Сир на кухні
Корисність сиру на кухні дійсно різноманітна. Його використовують не тільки для випікання тістечок. Його можна вживати не тільки солодко, але і солоно. Фантазії немає меж. Незалежно від того, використовуєте ви його як начинку для торта або змішуєте в салат, ви завжди будете частувати своє тіло найкращим чином. У поєднанні з травами ви можете викликати смачний і дієтичний спред з сиру, який затьмарює спред з плавлених сирів або маргаринів.