Той, хто хоч трохи цікавиться спорт або здорове харчування як такий, безумовно, доведе нас у цьому в праві сир є корисною їжею.

Можна навіть сказати, що це один з основних будівельних блоків здорового харчування.

Це не лише через харчову цінність, а й через практичне використання.

Ви можете використовувати його в різних фітнес-рецептах, а можна на сніданок. Як їжа, сир дійсно гнучкий і його можна вживати в декількох формах.

Як робиться сир?

Перш ніж ми детальніше опишемо всі його переваги, приємно згадати, як виготовляється цей продукт. Це один з молочних продуктів, який виробляється або коров’ячого або козячого молока.

Якби ми описували виробництво сиру, це справді простий процес сирної обробки молоко з молочною кислотою.

Звичайно, виробники хочуть, щоб їх сир був м’яким.

Тому сичуг часто додають у сирене молоко, яке згортає молоко за вісімнадцять годин. Після всього цього процесу і підкислення т. Зв чізкейк.

Потім нагрівається до температури 42 ˚С. Це для відокремлення сироватки від сиру.

Після цього етапу сир проціджують, а потім охолоджують до температури 10 ˚С. У такому стані він уже призначений для споживання.

Види сиру

На ринку існує кілька видів сиру, які відрізняються залежно від ступеня готовності.

Ми знаємо такі види:

    сміливийнапівжирнийз низьким вмістом жирузнежиренийкусковийм'який

Однак більшість фахівців рекомендують вживати класичний білий сир, який ви можете скуштувати вдома на власний розсуд.

Харчові переваги сиру

Ми дійсно могли б назвати сир свого роду супер їжею для спортсменів.

Є велике джерело білка, які підтримують ріст м’язової маси. Творог ви знайдете практично в меню кожного культуриста.

Але справа не лише в білках, вони важливі інші харчові цінності сиру.

Цікава також його енергетична цінність. Це оцінюється відповідно до кількості жиру в їжі. Тому цікаво, що одна порція має лише деяку енергетичну цінність 160 ккал.

Це означає, що в ньому є лише дуже обмежена кількість жирів, яка зазвичай становить близько 0,75 грама.

Класичний сир також багатий різними корисними для організму вітамінами. З основних, безумовно, слід згадати появу вітаміни В6 і В12.

Він також містить вітаміни D, C або E. Він також багатий калій, кальцій або цинк.

Користь сиру для вашого тіла та організму

Вживання сирної маси має багато переваг. Сьогодні ми познайомимо вас з найосновнішими.

    Це дуже простий та засвоюваний харчовий продукт. Він містить мінімальну кількість жири, а також холестерин. Доведено навіть, що вживання сиру знижує рівень холестерину в організмі. Якщо ви голодні, ви можете розраховувати на вашу сирну масу наситити достатньо. В основному це пов’язано з високим вмістом білків, які перетравлюються в нашому організмі протягом тривалого часу. Тому сир також рекомендується для людей, які їдять ніч, які не можуть лягати спати без повного шлунка. Це також відповідна їжа для людей похилого віку. Це не тільки знижує рівень холестерину, але й допомагає при остеопороз і підтримує ідеальний рівень рН у вашому шлунку. Ця супер-їжа також включає омега три та шість жирних кислот, які захищають наші клітини мозку і не дають їм загинути. Користь цих кислот особливо важлива для людей похилого віку.

Коли ідеальне споживання сиру?

Якщо ви хочете по-справжньому прикрасити свій раціон, добре знати, коли найкращий час з’їсти сир.

Ми згадали, що це дієвий засіб для боротьби з голодом ввечері.

Однак більшість експертів стверджують це сиру на сніданок або в десять це найкраще, що ви можете зробити для свого тіла. Це дасть вам енергію на цілий день.

З іншого боку, не рекомендується поєднувати сир з іншою їжею або стравою, яка містить білки з нижчою енергетичною цінністю.

Поєднання цих двох видів білка може спричинити проблеми зі шлунком, посилене метеоризм або печію.

харчування

Сир не всім підходить

Для всіх немає нічого. Це також стосується це біле золото, як часто називають сирним сиром.

Цей делікатес не дуже подобається людям, які мають проблеми з толерантністю до лактози.

Це також не приносить користі людям, які мають проблеми з нирками. Це головним чином завдяки високому вмісту білка.

Домашній сир

Ви точно придбаєте його у всіх продуктових магазинах. Однак ніщо не порівняється з чесним домашнім сиром. Створити це диво - це найбільш підходяще свіже незбиране молоко.

Таке молоко перед ферментацією слід пастеризувати при кімнатній температурі 65 ˚С. Він може містити різні шкідливі бактерії.

Молоко повинно заквашуватися протягом двох-трьох днів. Однак, якщо ви хочете їсти сир швидше, бажано змішати в такому молоці скоринку хліба або товарний сир.

Сир в мікрохвильовці?

Так, це саме так. Насправді ви можете зробити домашній сир в мікрохвильовці вдома. Помістіть кисле молоко в мікрохвильовку в порцелянову миску, нагрійте його приблизно 5 хвилин при 350 градусах. Потім перемішайте його.

Важливо, щоб сир починав згортатися після цього процесу. Якщо цього не сталося, спробуйте нагрівати його в мікрохвильовці ще дві хвилини. Ви повинні бачити, як на ньому утворюються грудочки.

Однак завжди слід їсти свіжий сир. Він не пройшов пастеризація, таким чином, методом теплової стерилізації рідких напоїв.

Не рекомендується вживати старий сир, особливо через підвищений ризик лістеріозу (бактеріального захворювання, спричиненого бактеріями роду Listeria).

Рецепти сиру та фітнесу

Сир можна поєднувати практично з усім, і крім корисного сніданку з нього можна готувати різні способи смачні фітнес-рецепти або навіть десерти.

Вони особливо популярні серед людей сирники, чого більшість з нас не може собі дозволити. Однак різні булочки або булочки теж смачні. Ви також можете насолодитися популярними сирниками з різних варіацій фруктів.

Міфи, що циркулюють навколо сиру

Оскільки сир є популярною їжею, про цю суперпродукт також було створено кілька міфів.

Ми познайомимо вас з деякими з них і спробуємо довести, що деякі насправді зовсім не виправдані.

М’яка сирна маса відрізняється від твердої сиром лише вмістом води

На жаль, класифікувати цей спосіб непросто. Різниця полягає головним чином у виробництві. Якщо тверда сирна маса утворюється лише шляхом коагуляції молока з молочною кислотою, різні сичужні ферми також беруть участь у цьому процесі у виробництві м’якої сирної маси.

Сир псується, якщо з нього витікає рідина

Напевно, це вже сталося з багатьма з вас. Ви прийшли з магазину, і з вашого сиру почала витікати рідина. Але це не погано. Навпаки.

Це сироватка, яка, як і сир, багата різними оздоровчими речовинами.

Він містить білки або вітаміни В1 і В2. Тож найкраще, що ви можете зробити, це змішати сироватку назад з сиром. Ви точно не зашкодите своєму організму. (джерело)

У великих мережах ви більше не знайдете сиру без "яєць"

Це правда, що деякі великі виробники вирішили йти дешевше і швидше. У сир додавали різні консерванти або барвники.

Однак неправда, що в звичайних магазинах ви не знайдете класичного сиру. Слід особливо шукати продукцію з вітчизняних ферм тощо.

Висновок - короткий зміст позитивного впливу сиру

Ми вважаємо, що прочитавши статтю, ви теж зрозуміли, що регулярне вживання сиру принесе користь лише вашому організму. Біле золото - справжня супер їжа та включення в Меню принесе багато користі вашому організму.

На закінчення ми хотіли б згадати лише найсерйозніші з них:

    Сир дійсно легко засвоюється. Це незважаючи на той факт, що він містить велику кількість білка, який, як правило, важче засвоюється. Енергетична цінність сиру низька. При порції 150 грамів ви знайдете в ній лише 160 ккал. Він також містить мінімум жиру або холестерину. Вживаючи в організм сир, ви також отримаєте належну дозу вітамінів і мінералів. B6, B12, C або D. Це всі вітаміни, які містить сир. Для підтримки росту м’язів ця їжа просто готується. Цьому особливо допомагають повільні білки, у яких достатньо сиру. Харчові цінності сиру не знижуються навіть після термічної обробки.