Справжнє парміджано-реджано може бути корисним для вашого харчування.
Автентичний Парміджано-Реджано, або Пармезан, походить з Емілії-Романьї, регіону на півночі Італії, відомого своїми дивовижними ресторанами та продуктами харчування.
Виробляється у спеціальній молочній фермі, яка використовує свіже фермерське молоко від корів, які ніколи не годували силосом (сухий корм для тварин). Молочна ферма застосовує регульований процес розсолу та витримки сирних коліс до готовності.
Все це для того, щоб споживачі отримували справжній пармезан, який містить багато користі для здоров’я. Слід зазначити, що пармезан, який можна знайти в пластиковому шейкері, виготовляється не за тим самим процесом і не має однакових переваг для здоров’я.
Ось кілька причин, чому справжнє Парміджано-Реджано може бути корисним для Вашого раціону:
1. В природі мало жиру, не містить вуглеводів
Сир пармезан є хорошим джерелом білка та жиру. Він багатий на такі вітаміни та мінерали, як кальцій, вітамін А, вітаміни В6 та В12, фосфор, цинк та мідь. Найтвердіші сири. як пармезан або проволон, вони, як правило, є найкращими варіантами. Загалом у цих видів сирів більший вміст білка та менший вміст жиру.
Одна унція пармезану містить приблизно 10 грамів білка. І, згідно з доповіддю про сир пармезан та здоров’я кісток, опублікованою в Національній медичній бібліотеці США, справжній пармезан легко засвоюється завдяки своїм пробіотичним ефектам і багатий кальцієм. Згідно з повідомленням, високий вміст кальцію в сирі може бути корисним для здоров'я кісток та профілактики остеопорозу.
2. Пармезан - молочний продукт, але він не містить лактози
Люди, які зазвичай страждають від неприємних шлунково-кишкових симптомів непереносимості лактози, можуть дуже добре переносити порцію сиру пармезан. Виготовлена з лактозного молока, лактоза в молочних продуктах перетворюється на молочну кислоту у міру дозрівання сирного круга, а це означає, що будь-якою лактозою, що залишилася до старіння сиру, нехтують.
Як твердий сир, пармезан також вважається безпечним для вагітних. Існують також сертифіковані Халяль та Кошер варіанти Парміджано-Реджано, які дозволяють людям з дієтичними обмеженнями насолоджуватися смаком та перевагами сиру.
3. Є багато способів включити сир пармезан у свій раціон
Хоча пармезан не повинен стати головним наріжним каменем вашої дієти, він може бути смачним доповненням до будь-якої збалансованої здорової дієти.
Вибираючи, як додати їжу пармезаном або насолодитись їжею як закуску, рекомендується дотримуватися рекомендованого розміру порції, який становить приблизно ¼ склянки тертого пармезану.
І звичайно, щоб по-справжньому скористатися перевагами, вам захочеться насолодитись сиром з досить здоровою їжею. Ви можете долити його до пасти з нуту або сочевиці або додати до смажених овочів, таких як брокколі або спаржа. @worldly