Інгредієнти:
Макарони:
- 50 г 1: 2 замінника цукру (або 25 г 1: 4),
- 200г маргарину,
- 200г 50% борошняної суміші,
- 100г Zero6,
- 1 чайна ложка лимонного соку, в якому слід розчинити замінник цукру.
Наповнення:
- 500г нежирного сиру,
- 130 г яблучного цукру (або 75 г цукрозамінника 1: 2),
- 1 жовток,
- крихітний лимонний сік (приблизно 1 ложка мокко),
- 75г вівсяного борошна.
Вітрові
- 3 яєчний білок,
- 75 г замінника цукрової пудри Dia-Wellness,
- крихітна вода (рівно стільки, щоб розчинити підсолоджувач, приблизно 0,5 дл).
- Dia-Wellness Персикове варення
Підготовка:
Замісіть інгредієнти тіста і додайте прибл. Розтягується до товщини 6 мм.
Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах, але лише наполовину, коли воно почне набирати колір, і тонко змастіть його персиковим варенням Dia-Wellness.
Інгредієнти начинки змішуються і викладаються на тісто, вся справа!
Поставте його знову в духовку і випікайте в духовці з дерев'яною ложкою на 150 градусів, поки вона не почне трохи забарвлюватися.
Збийте яєчні білки в тверду піну з щіпкою замінника цукрової пудри
Тим часом ми варимо 75 г цукрової пудри та 0,5 дл води.
Сироп хороший, коли він більше не піниться!
Цей сироп дуже обережно, повільно змішується з збитими яєчними білками (звичайно, машина збиває піну на високій сцені) і піна готова.
Пінопласт поміщається в мішок із напірною трубкою зірки,
Абрикосове варення Dia-Wellness також поміщається в менший мішечок із зірковою трубкою, і ми по черзі натискаємо його на сирну начинку, 1 ряд піни, 1 ряд персикового джему.
Якщо у вас немає такого мішка під тиском, просто нанесіть піну на сирну начинку і покладіть абрикосове варення в щільний нейлоновий пакет і зачистіть зверху, або дуже підходить десертний соус Dia-Wellness абрикосовий, на який ви можете легко обсипати пінопласт.
Потім знову поставте його в духовку, сушимо при температурі 100 градусів, також у піч, що підтримується дерев’яною ложкою, поки вона трохи не знебарвиться.
Зазвичай ми підтримуємо його дерев’яною ложкою на деяких робочих етапах, оскільки таким чином надмірна пара виходить, вона вже не готується так інтенсивно, як якщо б дверцята духовки були закриті, вона просто висохла.
Після охолодження наріжте ножем, змоченим у гарячій воді