Модна дієта серед знаменитостей
Проковтнути лишеВегетаріанська їжа які не пройшли процес приготування температури вище 42 градусів Цельсія, спокусив таких зірок, як Гвінет Пелтроу, Демі Мур абоМадонна, хоча серед звичайних смертних цей тип дієти має стільки ж послідовників, скільки недоброзичливців.
Його захисники вказують на незліченну користь для нашого організму, серед яких - підтримка рівня холестерину та жиру на відстані, не потрапляючи в організм білків тваринного походження, збільшуючи кількість клітковини в нашій травній системі, запобігаючи ожирінню, затримуючи старіння завдяки надходженню антиоксидантів та покращуючи стійкість за рахунок використання органічних, місцевих та свіжих продуктів продуктів.
Серед його ворогів, вказується, що дієта Деякі мікроелементи не мають сирої їжі, в тому числі через те, що велике споживання клітковини може перешкодити адекватному засвоєнню мінералів; також вітаміни групи В та залізо відсутні у звичних продуктах харчування, отже легко з’явитися анемії.
Як би там не було, багато експертів погоджуються саме з цим вживання приблизно п’ятдесяти відсотків сирої або ферментованої їжі може покращити наше здоров’я. І це не обов’язково повинні бути ці рослинні продукти. Фактично перепікання м’яса, риби або молочних продуктів денатурує його жир і білки, руйнує ферменти та зменшує вміст вітамінів.
Можливо, тому не тільки овочі та зелень, а й сире м’ясо та риба мати дедалі важливішу присутність у меню ресторанів, як сашімі, суші, севіче або тирадіто, але в інших видах препаратів, таких як тартар або карпаччо. Наприклад, у ресторані Bendita Locura Coffee Dreams вони готують лосось, маринований у цитрусових та горілці, і подають до лаваша та сметана гірчиця: "У цьому випадку лосось, мацерований у цитрусовому соку, зберігає всі його властивості, яких не мало, і забезпечує нам дуже цікаву кількість білків, омега-3 та вітамінів, коли бажано здорове харчування.”- говорить Девід Монзон, співвласник гастробару. Це поворот на дієті Сира їжа він не тільки нескінченно більш терпимий, ніж оригінал, але й найсмачніший тепер, коли термометри постійно піднімаються.