Ви, мабуть, чули сиру тенденцію - тобто вживання сирої дієти, яка звела з розуму весь світ, включаючи Голлівуд. Ви також можете спробувати менш вибагливе "меню", яке вас теж зацікавить!
Смачні сирі та підходящі рецепти, які вас вражать
Французький цибульний суп
Французький цибульний суп
Тобі потрібно:
морква
петрушка
жовтий і червоний лук
вишневий лікер
чебрець свіжий
білий багет
сир
Підхід
Очистіть моркву і дрібно наріжте її, як і петрушкою. Наріжте одну середню цибулину кубиками. Обсмажте його на розтопленому маслі, посоліть і додайте підготовлену моркву та петрушку. Перемішати і розмішати. Коли інгредієнти обсмажаться, додайте подрібнену цибулю. Використовуйте жовту і червону цибулю у співвідношенні 2: 1. Цибулю потрібно одночасно карамелізувати і пом’якшити, щоб вона не була мізерною і відвареною. Додайте чорний перець і сушений чебрець, подрібнений в пальцях. Цибулю, яка є основою цілого супу, «присвячуємо» перемішуванню приблизно тридцять хвилин. Збризніть його приблизно двома децилітрами вишневого лікеру. Дайте спирту випаруватися і додайте води, щоб покрити інгредієнти. Додайте свіжий чебрець і дайте супу варитися ще 10-15 хвилин. Подавайте французьку цибулю з хрустким підсмаженим білим багетом, на якому плавиться сир.
Локшина з цукіні з в'яленими помідорами та базиліком песто
Тобі потрібно:
кабачки
сушені помідори
свіжий базилік
кедрові горіхи
часник
оливкова олія
пармезан
Підхід
Щоб приготувати локшину з кабачків, потрібен молодий кабачок і скребок. Кабачки помити, обрізати обидва кінці і «нарізати» всю довжину картоплечисткою. Складіть скибочки кабачків один на одного на три-чотири частини і наріжте їх будь-якою широкою локшиною. Замочіть їх у мисці в крижаній воді на дві-три хвилини. Вони зміцнять і відчують смак у свіжому вигляді. Приготуйте базове песто з базиліка, смажених кедрових горіхів, часнику, оливкової олії та пармезану. Для заправки використовуйте сіль і чорний мелений перець. Локшину, вилиту і висушену з води, покласти в суху миску і змішати з песто. Додайте до них сушені помідори.
Пиріг з мускатним горіхом, шпинатом та полентою
Мускатний горіховий пиріг
Тобі потрібно:
мускатний горіх гарбуз
полента
солодкий крем
вершкового масла
пармезан
сіль
шпинат
часник
перець барбекю
яєчно - вершкова заправка
червоні цибульні колеса
коричневий цукор
перець чилі
Підхід
Сезон мускатного горіха починається після перших заморозків. Він має сіро-зелений колір, є великим і безпомилковим на ринку завдяки своєму величному зовнішньому вигляду. Очищений і дрібно нарізаний, його також можна вживати в сирому вигляді. Він м’який, соковитий і має приємний солодкий смак. Основу цього пирога складають полента, зварена у воді та у солодкому кремі (його можна замінити рослинним молоком) з маслом, пармезаном та ароматизованою сіллю. Приготована полента створює класичну полентову кашу, яку ви кладете на дно форми для випічки, застеленої папером для випічки. Як другий шар на поленту додайте розпарений, слабосолений шпинат зі смаком шпинату. Викладаємо на шпинат дрібно нарізаний або натертий на тертці мускатний горіх, присмачений перцем барбекю. Приготованим таким способом коржем залийте яєчно-кремову заправку і випікайте її в розігрітій духовці протягом 40 хвилин. Приблизно за п’ять хвилин до кінця випікання викладіть на поверхню пирога цибулю червоної цибулі, яку ви змішаєте в мисці з невеликою кількістю коричневого цукру і сушеним або свіжим подрібненим перцем чилі за смаком. Перед подачею посипте пиріг тертим пармезаном, подрібненою петрушкою і смаженими подрібненими насінням гарбуза.