японії

Сьогодні ми трохи поглибимо стосунки японської країни з гастрономічною культурою сиру. Ми почнемо з того, що знаємо, як сказати сир по-японськи: チ ー ズ - Чідзу.
В Японії, хоча ми можемо думати інакше, виготовляють 3 типи сиру, дуже мало, якщо порівняти його з країнами з такою кількістю гастрономічної культури в сирах, як Франція, Іспанія, Італія чи Німеччина.

Окрім 3 видів сирів, які там виробляють, та споживання японцями, вони переважно вибирають споживання французького сиру, доказом чого є те, що Франція експортує понад 6000 тонн на рік і рік за роком продовжує зростати. споживання в Японії. Він займає практично весь ринок імпортних сирів, що імпортуються, за ним дуже далеко слідує Нова Зеландія, яка експортує в 6 разів менше, ніж Франція, приблизно. 1000 тонн на рік, решта країн їх частка на ринку практично дорівнює нулю, за винятком Нідерландів, які значно нижче Нової Зеландії з експортом 200 тонн на рік приблизно.

Як ми вже зазначали в Японії Виготовляється 3 види сиру:


Всі вони виготовлені на коров'ячому молоці, і як цікавість, сир Сакура навіть має відзнаку за те, що він виграв "золота медаль на Олімпійських іграх з гірських сирів в Аппенцеллі, Швейцарія в категорії «свіжі сири», категорія, яка зазвичай зарезервована для французьких, швейцарських або німецьких сирів.