Клацніть на зображення, щоб збільшити!

цукру крові

Для діабетиків! Що охоплює індивідуальна дієта?

Введення багаторазового прийому їжі зменшує підвищення рівня цукру в крові після їжі, - сказала Дора Варга, дієтолог Центру діабету, у своїй презентації про дієтотерапію та її новинки. Основою будь-якої дієти з діабетом є те, як організм засвоює споживання вуглеводів, незалежно від того, чи спричиняє це швидке або повільне підвищення рівня цукру в крові. Вуглеводи з повільним глікемічним індексом не слід випускати з будь-якої дієти, але вже може бути різниця в тому, хто віддає перевагу якій їжі. Ось чому важливо застосовувати дієту з урахуванням особистості, - наголошує Дора Варга. (Глікемічний індекс (ГІ) показує, наскільки вуглеводна їжа розщеплюється на глюкозу.) На дієту впливають такі індивідуальні уподобання: Хто які звички приніс з дому? Коли ви їсте? Ви займаєтесь фізичною роботою? Ви їсте на роботі/в школі? Готують вони вдома? Чи регулярно ви займаєтеся, займаєтесь спортом (що і коли)? Їжте до або після занять спортом?

На кількість, кількість та якість страв також впливає поставлена ​​мета: втрата або збільшення ваги та який рівень цукру в крові досягти. Дослідження показують, що 5 відсотків втрати ваги покращують усі показники метаболізму, якщо втрата ваги є метою діабетика.

Чому важливо багаторазове харчування?

Їжу потрібно готувати за допомогою дієтолога, який пацієнт із задоволенням їсть, може отримувати інгредієнти, готувати та включати повсякденні звички. Часто доводиться пояснювати діабетику, чому важливо включати невеликі прийоми їжі між основними прийомами їжі. Якщо ви хочете схуднути, чому ви повинні їсти більше одного разу? Багато запитують. Дієтолог наголошує, що багаторазове маленьке харчування зменшує підвищення рівня цукру в крові після їжі, часті прийоми їжі допомагають уникнути гіпоглікемії.

У зв’язку з цим доктор. Діабетолог Дьєрдж Бібок сказав, що вживання їжі п’ять разів на день також відіграє важливу роль, оскільки голод може виникати через 2–2,5 години після основних прийомів їжі, і це можна усунути за допомогою проміжної, меншої кількості їжі (наприклад, десять годин, перекуси) . Що таке вуглевод? У тістечках, хлібі, хлібобулочних виробах, варених макаронах, білому рису, бобових або солодших овочах (наприклад, буряках, гарбузах, картоплі), фруктах, молоці та молочних продуктах. Не потрібно повністю виключати вуглеводи з раціону, потрібно лише розібратися в питанні якості та кількості!

Варто покривати 40-50 відсотків споживання енергії вуглеводами, при щоденному споживанні приблизно 140-170 грамів вуглеводів для жінок та 170-200 грамів для чоловіків. Звичайно, ці значення стосуються осіб загальної статури, загальної фізичної активності - на яку впливає багато інших факторів життя. Низький ГІ замість високого (0-55) Замість традиційних приготовлених макаронних виробів хорошим вибором може бути напр. макарони твердих сортів (цільне борошно або тверде борошно, різна структура крохмалю). Не будемо дуже готувати тісто, давайте вчитися у італійців: al dente! Важливо, щоб давно приготовлені крохмалисті продукти (наприклад, макарони) мали високий ГІ, щоб вони мали ефект підвищення рівня цукру в крові! Замість білого борошна вибирайте борошно грубого помелу, але навіть вівсяне, кокосове. (Кукурудзяне борошно, рисове борошно, крохмаль також не рекомендуються у великих кількостях!)

Забудьте зітхнутий рис! На жаль, він має високий глікемічний індекс, це означає, що він швидко підвищує рівень цукру в крові. Включіть у свій раціон багато овочів (наприклад, квасоля, сочевиця мають низький ГІ). Замість солодких, перезрілих фруктів вибирайте червоні ягоди, максимум 200 грамів на прийом їжі. Не змішуйте фрукти!

Вибирайте фруктовий сік, щоб у ньому не було занадто багато доданого цукру, оскільки він уже містить фруктозу та фруктозу. Під час дієти для діабетиків слід уникати їжі з додаванням цукру! Забудьте про цукати з фруктових йогуртів, натомість з них можна зробити натуральний йогурт, наприклад червоні ягоди і готовий до домашнього делікатесу. Їжа з високим вмістом клітковини при регулярному вживанні добре впливає на рівень цукру в крові, знижує апетит і покращує роботу кишечника. Ми вживаємо один інгредієнт не самостійно, а в поєднанні з іншими продуктами, які всі впливають на здатність готової їжі підвищувати рівень цукру в крові, додає дієтолог.