Чи можете ви сказати мені, чи можу я їсти сир NIVA чи Hermelín? Дякую Гахан.
Обговорення журналу (8)
Я думаю, що відвідувачі цього сайту всі харчуються здорово (принаймні не часто розетки, багети, хліб, піца тощо).
Астевія - хто ти?:-))))) Скільки хелаб, напевно, не містить глютену і скільки алкоголю?
Привіт, я чув, що макові сири не підходять для безглютенової дієти, оскільки вони можуть містити стабілізатори клейковини. А також те, що сири з цвіллю можуть містити клейковину - цвіль може нібито мати хлібну основу - у мене її не підтверджено на 100%. Підходять тверді сири. То де правда? Рената
Моя особиста (непрофесійна) думка полягає в тому, що цвіль взагалі не має нічого спільного з клейковиною (або вона не може містити її, навіть якщо требарі виросли на хлібі - чого у випадку запліснявілих сирів не повинно бути, оскільки технологія виробництва повинна виключати контакт з хлібом).
Я читаю це для себе і навіть сам цього не розумію:-). Я просто хотів сказати, що плісняві сири повинні бути дрібними - цвіль точно.