Я одного дня готувала на обід дуже легкі, смачні вареники зі шпинату та сиру, і з того часу щовечора я нагадую собі, що мушу записати рецепт, бо забуду!
Я не рідко йду таким шляхом - навіть зараз, один із моїх постійних замовників тортів покликав мене на шоколадно-вишнево-маскарпоневий торт, який я зробив на день народження молодшого сина нашого молодшого оптика минулого року.
Ну, я просто був схожий на кролика.
Який торт? У нашій добірці такого немає ... Ну, я зателефонував дружині оптика, ви пам’ятаєте, який торт був у дитини? Ні. А може там є його фото? Так, сказав він і відправив його. Це була крихітна деталь більшого зображення, тому це схоже на:
Отже, урок, якщо щось піде добре, давайте вигравіруємо рецепт. Тому що, хоча тоді ми думаємо, що все одно запам’ятаємо це назавжди, це не так.
У компанії якихось тефтелі та салату з кус-кусу
20 дкг шпинату (не пюре, а листя, його також можна заморозити)
15 дкг тертого сиру (щось смачне, я віддаю перевагу чеддер)
2-3 столові ложки гарі * (замість нього можна використовувати борошно)
- Я мало почав танути/в'янути шпинат на сковороді.
- Коли шпинат нагрівся, я додав сир, посолив, поперчив, а потім змішав також гарит та сир. Я перекрив полум’я внизу.
- Я залишив тісто постояти, а тоді, коли воно було просто теплим (на той час гарі вбрало більшу частину вологи), я формував з нього мокрими руками кульки і підсмажував трохи гарячим.
Це може бути гарніром, але це добре саме по собі. Це також смачно для святкової стіни - тому варто спробувати!
* Гарі (маніока або маніока) - це очищена їжа або борошно, витягнуте з кореня. Його чудова властивість полягає в тому, що він поглинає багато води і багато разів набрякає. Без глютену, він також ідеально вписується в палео-дієту.