Рецепт:
Очистіть селера, видаливши струни, і подрібніть його. Моркву зішкребти і подрібнити. Сир пропустити через сито. Очистіть яблуко від шкірки, подрібніть і покладіть у стакан блендера з лимонним соком; додати селеру, волоські горіхи, моркву та сир; приправити і змішувати до отримання однорідного крему.
Розчиніть желатин, дотримуючись інструкцій виробника. Огірок почистити і нарізати дуже тонкими скибочками. Викладіть трохи желатину на дно кожної форми і покладіть скибочки огірка, прикріпивши один до іншого. Залиште формочки в холодильнику, поки желатин не схопиться. Решту желатину додайте до сирного крему і продовжуйте збивати. Коли желатин у формочках стане твердим, змастіть крем і залиште в холодильнику, поки все не застигне. Розкачуємо та подаємо до різноманітного салату.