Сьогодні я спекла сирний штрудель.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Зробимо дріжджі. У меншу ємність покладіть подрібнені дріжджі, 1/2 чайної ложки цукрового піску, борошно між пальцями та додайте трохи теплого молока. Нехай скисне. Помістіть в миску борошно, щіпку солі, цукровий пісок, жовток, олію і додайте дріжджі. Додайте молоко, що залишилося, і перемішайте тісто, яке залишають скисати в теплому місці не менше півгодини. Накрийте його тканиною.
Тісто для нас красиво підкисло.
Начинка: Змішайте сир з цукром, жовтком та родзинками.
Тепер розкачайте тісто на лист, який ми натираємо начинкою.
Ми починаємо котитися назустріч один одному, як рулада.
Згинаємо краї всередину і даємо їм деякий час прокиснути.
Аркуш вистилаємо жирним папером, на який кладемо штрудель.
Ми наколюємо його виделкою і змащуємо зверху маслом.
Випікайте його в розігрітій духовці при 200 градусах протягом 35-40 хвилин. Коли він запечеться, змастіть його прямо поверх олії.
Зачекайте трохи, а потім посипте його цукровою пудрою.