Міхаела Кривдова | 24 квітня 2019 р. Профілактика

часник

(Джерело фото: AdobeStock.com)

Цілюща сила ведмежий часник наші предки вже знали. Ця невибаглива трава, яку також можна знайти де завгодно в житловому масиві, містить ряд вітамінів.

Зелене листя варто споживати, особливо навесні, коли наш організм більш сприйнятливий до хвороб. Ведмежий часник зміцнює імунітет і допомагає при різних проблемах зі здоров’ям.

Ви знали, що.

Чи справді назва "ведмежий часник" асоціюється з ведмедями? Після довгої зими ця трава є перша їжа, який несе бажання очищати кишечник і організм.

Антибіотик від природи

В даний час ведмежий часник часто використовується в гастрономії. Це нагадує смак часник, але він набагато більш засвоюваний. Однак майте на увазі, що термічна обробка має деякі корисні ефекти програє.

Дуже цікавою речовиною є, наприклад, алліцин, який має антибактеріальну дію. Ця речовина робить ведмежий часник природний антибіотик. На додаток до алліцину, ми пропустимо гідну дозу:

  • флаваноїди - вони захищають клітини від вільних радикалів,
  • калію,
  • магнію,
  • залізо,
  • кальцію,
  • вітаміни групи С і В,
  • провітамін А.
Джерело фото: AdobeStock.com

Лікувальна дія ведмежого часнику

Ведмежий часник - це затребуваний делікатес з кількох причин. Після зимової дієти, яка, як правило, важче, очищає кишечник a запускає обмін речовин. Крім того, він має сечогінну дію, що ми особливо оцінимо при схудненні, коли хочемо позбутися зайвої води. І найголовніше - ведмежий часник має мінімум калорій.

Що ще може зробити ведмежий часник?

  1. Детоксифікує організм - виводить з організму шкідливі токсини, навіть свинець.
  2. Знімає головний біль - Якщо ви страждаєте на мігрень або часті головні болі, спробуйте настоянку. Про це ми пишемо нижче.
  3. Він знищує бактерії та віруси - Це може вбити штами бактерій. Він обробляє грибки та віруси, не пошкоджуючи мікрофлору кишечника, як це відбувається з антибіотиками.
  4. Регулює рівень холестерину та артеріального тиску - покращує кровотік, діє превентивно проти серцево-судинних захворювань. Її слід їсти людям, які страждають від варикозу, діареї, запорів або метеоризму.
  5. Покращує дихання - зменшує негативний ефект нікотину у курців, допомагає при запаленні бронхів, легенів або відкашлюванні слизу.
  6. Він виганяє нематод і кишкових паразитів - сильний, пряний смак виганяє небезпечних паразитів з організму.
  7. Регулює рівень цукру в крові (гіпоглікемічний ефект) - знижує та підтримує нормальний рівень цукру в крові.
  8. Регенерує шкіру - прискорює загоєння ран, допомагає проти хронічних захворювань шкіри.
  9. Зміцнює мозок - заспокоює нервову систему, покращує функції мозку та пам'яті.
Джерело фото: AdobeStock.com

Коли і де збирати ведмежий часник?

Мелена трава створює в листяні a заплавні ліси ароматні зелені килими. Зростає в кінці торгова марка, але ви можете зібрати листи майже до кінця може. Збирайте їх до вони не цвітуть, тоді їх сила найбільша.

Зелене листя є 10 до 12 см довгота, 2 - 5 см широкий і досягає висоти до 45 см. Вони найсмачніші та найбільш поживні молоде листя, старші та більші, як правило, гарячі. Збираючи, слідкуйте за своїм нюхом, щоб листя не опинилися у вашій кошику конвалії, які є токсичними.

Найсоковитіший ведмежий часник, який ви збираєте вранці після крапля роси. Не рвіть молоде листя, скоріше їх відрізати або відрізати. Таким чином ви гарантуєте, що ведмежий часник виросте за рік.

Рости свій!

Ведмежий часник - невибаглива трава, його також можна мирно вирощувати на городі вдома. Розмножується цибулею або насінням і потребує кислий грунт, достатньо вологи a тінисте місце.

Вирощування потрібно починати вже кінець літа, або осінньої осені. Щоб забезпечити багатий офіс, не садіть часник на землі, в якій ви вирощували раніше цибуля.

Також слід пам’ятати, що трава швидко розмножується і розширюється. Виїжджає регулярно обрізати, інакше рослини можуть розмножуватися і задихатися навколо. Якщо ви віддаєте перевагу горщикам, робіть ставку на якісний субстрат a достатній полив.

Квітучі листя загнивають, відступають на землю, зимують і знову ростуть наступного року.

Джерело фото: AdobeStock.com

Як правильно зберігати ведмежий часник?

Про найкращий смак свіжий, ми вже говорили. Але якщо ви хочете насолоджуватися ним цілий рік, ви можете зберігати його кількома способами. Свіже листя довше зберігається в холодильнику, якщо ви опускаєте стебла у склянку води.

Уникайте сушіння ведмежого часнику, оскільки він втратить майже всі корисні речовини. Вам краще, якщо листя ви миєте, ти сушиш a ти завмираєш. Ви можете приготувати смачне песто, настоянку або нетрадиційне вино на складі.

Обережно під час годування груддю та вагітності

Багато трав не можна використовувати під час годування груддю, а також під час вагітності, оскільки вони збільшуються тонус м’язів матки, що також стосується ведмежого часнику. Крім того, він містить ароматичні речовини, які можуть впливати смак грудного молока.

Сирий часник не рекомендується застосовувати під час вагітності та лактації. Після термічної обробки дозволяється невелика кількість, але якщо вони надходять порушення травлення, або ви помітите зниження артеріального тиску, Зупини це. Все залежить від вашого стану.

Ви страждаєте від непереносимості гістаміну?

Ведмежий часник демонстративно зменшується рівні гістаміну. Тож якщо ви страждаєте від непереносимості гістаміну, почніть з менші кількості. Якщо сирий смак часнику вас не влаштовує, акуратно підправте його.

Однак майте на увазі, що рівень толерантності у кожного пацієнта з ХІТ різний. Що допомагає комусь, може бути не ти, і навпаки. Зверніться до фахівця, наприклад фармацевт.

Також читайте:

Швидкі рецепти з ведмежого часнику

Ведмежий часник - це вірна ставка. Завдяки своєму аромату він ароматизує кожну страву і надає їй винятковий смак. Не бійтеся додавати листя ведмежого часнику салати, накладіть їх свіжий хліб, Спробуй це суп aj м'ясо. Існує багато способів використовувати ведмежий часник на кухні.

Песто з часнику ведмежа

  • 100 г ведмежого часнику,
  • 100 г горіхів (волоський горіх, сосна, кеш'ю, фісташка),
  • 100 мл оливкової олії,
  • сіль.

Поміщені і висушені листя покладіть в блендер, додайте горіхи, олію і сіль за смаком. Змішуйте до утворення однорідної однорідної маси. Зберігайте готове песто в холодильники в скляна чашка.

Часникове часникове масло

  • 50 г ведмежого часнику,
  • 250 г вершкового масла,
  • сіль.

Змішайте розм’якшене вершкове масло з листям часнику і трохи солі, поки не утвориться однорідна маса. Трав'яне масло загорнути у фольгу, або залишити застигнути в ємності.

Джерело фото: AdobeStock.com

Весняний зелений суп

  • 200 г ведмежого часнику,
  • 300 г картоплі,
  • 50 мл збитих вершків,
  • 1 цибулина,
  • грудка вершкового масла,
  • сіль, перець.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі, додайте нарізану картоплю, ведмежий часник і залити водою. Приправте сіллю, перцем і варіть. Основа супу суміш, додати збиті вершки і дати закипіти.

Нести часникові млинці

  • 2 жмені листя ведмежого часнику,
  • 3 моркви,
  • 1 петрушка,
  • 1 цибулина,
  • 1 календар,
  • 4 яйця,
  • сир,
  • сіль і перець.

Очищені овочі та сир натерти на тертці, додати яйця і нарізаний на шматочки ведмежий часник Приправити сіллю і перцем. Викладіть млинці на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при температурі 180 ºC азі 20 хвилин.

Ведмежий часниковий соус

  • 100 г ведмежого часнику,
  • 1 столова ложка вершкового масла,
  • 2 столові ложки вершків для збивання,
  • 2 dcl білого вина,
  • сіль, перець та мускатний горіх.

Вершкове масло ведмежий часник, приправити сіллю, чорним перцем та мускатним горіхом. Подати в інших і нехай кипить. Нарешті додайте вершки і шматочок вершкового масла.

Джерело фото: AdobeStock.com

Часнокове вино ведмежа

  • 1 л білого вина,
  • 2 склянки подрібненого ведмежого часнику,
  • 2 столові ложки меду.

Вилийте вино в казан і варіть доти не вірить. Покладіть в ведмежий часник і залиште суміш 48 годин мацерат. Потім процідіть вино і додайте мед. Налийте «Еліксир молодості» в пляшку і з’їжте 1 dcl через день.

Настоянка часнику ведмежа

Щоб максимізувати його силу, зосередьтеся на колекціонуванні молоде листя і негайно їх обробити. Для підготовки потрібно:

  • ведмежий часник,
  • Від 38% до 40% алкоголю,
  • темна пляшка.

Покладіть нарізані листя ведмежого часнику в скляну банку і залийте спиртом, пропорційно 1: 5. У темному та сухому місці залиште настоятися мінімум 3 тижні, потім процідити і влити в темні пляшки. Зберігайте настоянку в темному, сухому і прохолодному місці.

Використання:

Насолоджуйтесь 15 - 20 краплі щодня всередину, або для дезінфекції ран або обробки шкіри.

Побічні ефекти ведмежого часнику

Хоча ведмежий часник містить ряд корисних для людини речовин, не слід залишати без уваги його побічні ефекти. Вони можуть проявлятися в основному в передозування, тому нічого не перестарайтеся.

Хоча 100 г. містить лише часник 35 ккал, більше ніж 20 аркушів щодня не споживайте. Потрібно бути особливо обережним, якщо ви серйозно ставитеся до цього проблеми з серцем. Високі дози ведмежого часнику можуть спричинити:

  • безсоння,
  • печія,
  • Головний біль,
  • біль у животі,
  • коливання артеріального тиску.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.