Чізкейків насправді багато, і все ж їх ніколи не вистачає:-) Вони дуже популярні вдома. Вони виняткові своєю крихтисто-цукровою поверхнею.
Джерело: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/03/tvarohove-kolace-s-chrumkavym-povrchom.html?m=1
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Тісто: В одній мисці спочатку ложкою змішайте борошно, цукор і сіль. Потім додайте олію, жовток, йогурт та роздуті дріжджі у 2 дл молока. Решта приблизно 1-1,25 дл молока додають поступово за необхідності під час приготування тіста. Нам слід отримати трохи м’якше, трохи липкого тіста з напівм'якого, яке ми ненадовго змішуємо у формі батона з невеликою кількістю борошна. Нарешті, припудріть тісто невеликою кількістю борошна і дайте йому бродити протягом 30-40 хвилин у теплому місці.
Поки тісто кисле, готуємо все для сирної начинки, яку ми перемішуємо, але безпосередньо перед заповненням коржів. Кожен може покласти в начинку цукор на свій смак. Далі ми підготуємо сухар, який ми змішуємо з цукром та яєчним білком, щоб панірувальні сухарі прилипали до коржів:-) Залежно від вашого смаку, ви можете легко змішати ванільний цукор або навіть мелену корицю в панірувальних сухарях.
З закваски робимо циліндр, який розрізаємо на 10-11 рівних шматочків. Акуратно перемішайте кожен шматочок ще раз у батон і дайте їм постояти 10 хвилин. Потім розкачайте батони до 10-11 см, заповніть їх у формі, добре закрийте відповідно до фотографій і покладіть на борошняну дошку закритою стороною вниз. Я також наповнив кілька шматочків нашим улюбленим поєднанням сиру та варення.
Опускайте коржі по одному, спочатку в білки, а потім у панірувальні сухарі, змішані з цукром. Розміщуємо їх на аркуші паперу трохи далі один від одного, а потім розрізаємо на кожен корж 2-3 рази.
Ми можемо спекти коржі відразу в духовці, яку ми вже попередньо розігріли до 180 ° C близько 25 хвилин. Але обов’язково стежте за цим, адже кожна духовка випікається трохи інакше.
Пиріжки легкі та м’які, але поверхня хрустка:-) Вони дуже смачні та приємні. Смачного:-)