Молочне - основа багатьох десертів, які ми знаємо. Як в холодних рецептах, так і в тих, що вимагають варіння, молоко є основним інгредієнтом. Творог - це делікатний десерт, який зазвичай їдять з медом, але з ним ми також можемо робити смачні торти.
Творог у десерті з коров’ячого, овечого чи козячого молока, цукру та сичугу. Це дуже традиційний рецепт, який готували на свята, а походить з країни Басків та Наварри. Спочатку його готували з овечим молоком та сичужним фермом Latxa. Сьогодні його досі готують традиційним способом і насолоджуються щодня.
Інформація про рецепти
- Час підготовки: 4 години
- Час приготування: 10-15 хвилин
- Загальний час: 4 години 30 хвилин
- Порції: 10 порцій
- Категорія: торт магазин
- Тип кухні: Наварра, іспанська
- Калорії: 460 Ккал на порцію
Інгредієнти сирника на 10 осіб
- 300 мл незбираного молока
- 500 мл вершків для збивання
- 200 г м’якого вершкового сиру
- 200 г малини
- 1 аркуш желатину
- 100г цукру
- 250 г печива Марія
- 60г вершкового масла
- 2 пакетики сиру
Як зробити сирний пиріг
Першим кроком у приготуванні сирного пирога є подрібнення печива та змішування їх з маслом кімнатної температури.
У знімну форму ми кладемо печиво, яке ми подрібнили, щоб зробити основу нашого торта. Ми вирівнюємо його і трохи ущільнюємо і залишаємо в холодильнику.
З іншого боку, ми будемо робити сир. Ми розводимо два конвертики сиру в трохи молока, яке у нас є, поки в ньому не буде грудочок. Змішуємо молоко, вершки, вершковий сир, цукор в роботі або в каструлі і додаємо два конверти сиру, які ми раніше розчинили.
Ми будемо нагрівати суміш, поки вона не закипить, і відокремлювати її від вогню. Наповнюємо форму обережно, щоб бісквітна основа не піднімалася, і ставимо в холодильник охолоджуватися мінімум на 3 години.
Коли пиріг холодний і схопиться, ми приготуємо малинове желе, яким покриємо верхню частину нашого сирника. Ми поміщаємо желатин у холодну воду для зволоження. Нагрійте малину на вогні з двома ложками води і двома ложками цукру.
Коли вона починає кипіти і наша малина розтане, ми відокремлюємо її від вогню, додаємо добре інтегрований желатин. На завершення покриваємо пиріг желатином і даємо йому відпочити в холодильнику ще півгодини.
Для презентації ми розліпаємо і кладемо торт на тарілку. Ми прикрашаємо торт малиною та листям м’яти, щоб надати йому контраст. Ми можемо супроводжувати наш торт кавою, чаєм і навіть гарною склянкою молочного кефіру.
Підсумок простої підготовки
- Ми подрібнюємо печиво і змішуємо з маслом
- Ми викладаємо печиво біля основи нашої форми і зберігаємо в холодильнику
- Ми готуємо суміш для нашого сиру і доводимо її до кипіння
- Наповніть форму сирком і дайте охолонути протягом 3 годин у холодильнику
- Робимо малинове желе, накриваємо торт і даємо йому охолонути
- Розкриваємо та представляємо торт, прикрашений малиною та м’ятою
Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.