лосось

Маринований лосось, або гравлакс, - це простий і простий рецепт. Вам просто потрібен шматочок лосося найкращої якості та час відпочинку, щоб отримати вишуканий та непереборний укус. Далі, покроково пояснюється рецепт.

Лосось - це риба, яку ми можемо вживати в сирому, вареному або маринованому вигляді. Прекрасно поєднується з безліччю інгредієнтів, це насолода для смаку і вважається однією з найбільш здорових риб. С лише 3 інгредієнти та час витримки Ми отримаємо вишуканий маринований лосось, який стане головним героєм будь-якого обіду чи вечері, святкового чи неформального, тобто третього. Це ідеальний тандем з бліні та авокадо, салатами, канапе або як головний герой страви, яку ми приготуємо після його маринування.

Простий, легкий рецепт із непереборним результатом. Його можна зберігати в холодильнику, покритому EVOO, або заморозити ту частину, яку ми не збираємося споживати відразу. Існує безліч варіантів базового рецепту. Ми можемо включити в суміш цедру лимона або апельсина, свіжу зелень на смак і навіть буряк, який додасть смаку і пофарбує лосося в рожевий тон.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час відпочинку: від 24 до 36 годин
  • Загальний час: 36 годин 15 хвилин
  • Порції: 10
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: міжнародний
  • Калорії: 115 Ккал на порцію

Мариновані інгредієнти лосося на 10 осіб

  • 1 кг лосося
  • 800г цукру
  • 800 г солі
  • Кріп
  • Перець горошком
Моніка Кановас

Як приготувати маринований лосось із гравіласу

Замовляйте шматок гарного лосося найкращої якості для маринування у нашої перевіреної риболовлі. Зі шкірою і без колючок. Заморожуйте мінімум 72 години. Після закінчення цього часу розморозьте в холодильнику.

Моніка Кановас

У мисці змішайте цукор з сіллю, кропом і горошком перцю. Цього разу я використав суміш з 4 перців. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти добре не змішаються.

Моніка Кановас

Покрийте лоток, де ми будемо маринувати лосося, частиною суміші.

Моніка Кановас

Включіть шкіру лосося стороною вниз.

Моніка Кановас

Покрийте отриманою сумішшю. Дуже важливо, щоб лосось був повністю покритий.

Моніка Кановас

Накрийте плівкою і додайте гирю зверху. У моєму випадку лоток меншого розміру і всередині коробки з молоком.

Моніка Кановас

Дайте йому відпочити в холодильнику від 24 до 36 годин. Після закінчення цього часу очистіть лосося водою, поки суміш солі та цукру добре не видалиться. Ретельно висушіть абсорбуючим папером.

Моніка Кановас

Наріжте лосось

Моніка Кановас

Вживайте за смаком, цього разу у супроводі маринованих корнішонів, сметани, червоної цибулі, кропу та тостів.

Моніка Кановас