Гульпп таль-харруб
Цього року ми знову взяли його в Хорватії, але тепер я був більш підготовлений, я знав, що хочу з цього зробити. Минулого року ми просто винесли його з бадьорості, з’їли, розподілили і віднесли до бару з органічним печивом, щоб вони могли його показати.
Цього року я забув сфотографувати дерево, тому минулорічні знімки сайту:
Дерево, яке більше нагадує кущ розміром з дерево, Ceratonia Siliqua:
знизу вже стиглі плоди:
урожай зібраний. Тут ви можете бачити, що він товщиною близько дюйма, але ми також можемо знайти таку ж тонку, але тонку як папір різновид, glidicia (Gleditsia triacanthos)
Роговик - це плід дерева сарани, також відомого як дерево сарани. Він має густий, напівзламаний, сильно солодкий, шоколадний аромат, і таким, яким він є, його можна їсти. Це може виглядати як смажені каштани. Її насіння не можна їсти таким чином, вони дуже тверді і дуже однорідні: рівно 0,2 г кожне, саме тому воно раніше вимірювало золото та пізніше дорогоцінні камені. Це насіння - це сам Карат. 1 насіння = 1 карат.
ось ще кілька відомостей про це, але що мене завжди дивує, це те, що воно майже завжди подається неправильно. Порошок ріжкового дерева, який також ідеально підходить для замінників шоколаду, виготовляється з товстої оболонки ядра; використовується для ущільнення, т. зв і шроти рожкового дерева з його насіння. Навіть на стороні порошку ріжкового дерева в коробці це було помилкою в минулому (я цього не бачив останнім часом).
Тож я мала три кілограми (мій чоловік правильно закотив очима, коли я хотіла передати навіть це з чотирма людьми та їх речами (коляска! Подорожнє ліжечко!))
. і я планував зробити з нього сироп з ріжкового дерева, відомий також як: Гулепп тал-гарруб.
1 кг стиглого (бурого) ріжкового дерева
1 кг цукру (я використовував тростинний цукор)
0,5 чайної ложки меленої гвоздики
Спочатку ретельно промийте фрукти, а потім поставте їх у гарячу духовку, щоб смажилася протягом 10 хвилин. Звичайно, лише на порцію, адже вона коштує лише одного шару. Потім подрібніть його на три-чотири шматки і покладіть на нього два літри води на кілограм.
Проведіть замочене 24 години, потім наступний день, як є, поставте на вогонь і кип’ятіть бісером близько 1 години. Процідіть, відкиньте шкаралупу і відфільтрований сік поверніть на вогонь і додайте цукор і мелену гвоздику. Я на якусь мить тут жахнувся, бо все було залите запахом Різдва, але до кінця це залишилося лише на смак як прекрасний натяк, ніякого втручання.
Бісер на слабкому вогні протягом півтори години, поки не вийде густий темний сироп. У мене було дві години.
Отриманий сироп, Gullep tal-harrub, використовується мальтійцями як природний засіб для боротьби з кашлем у концентрованому вигляді і заливається кількома ложками крижаної води як безалкогольний напій, але я думаю, що обидві форми є марними, оскільки - найсмачніша заправка. Що завгодно. (Я тут вилив порцію ванілі на соду)