Сирники з сиру - справжня класична страва: ми споживаємо їх як солодощі, як «другу» після супу або лише тоді, коли нам хочеться. Його традиційним супроводом є кренделі та цукрова сметана - ну, обидва вони пропущені з рецепту нижче. Якщо ви дуже сумуєте за першим, просто обсмажте на сухій сковороді (що є одним з основних інгредієнтів сирних вареників) трохи вівсяних висівок і переверніть в них сирні кульки. Але навіть без кренделів цей рецепт чудово працює.

соусом

Вареники з сиру трохи інакше

Ми добре знаємо, що цукрова сметана є незамінним - або, принаймні, розглянутим - аналогом солодкої та сметани. Натомість для економії калорій, але перш за все різноманітності, ми пропонуємо яблучний соус з корицею - але ви можете сміливо робити будь-які фруктові заправки з улюблених сезонних фруктів, таких як вишні, ягоди, а пізніше персики, груші та інше.

Для тих, хто все ще вирішує, що для них вареники з сиру просто не можуть існувати без солодкої сметани, спробуйте дуже схожу альтернативу: грецький йогурт з безенергетичним підсолоджувачем. Для порівняння, грецький йогурт має калорійність 102 ккал/100 г (і жирність 3,7 г/100 г); сметана жирністю 12% 135 ккал/100 г та сметана жирністю 20% 207 ккал/100 г.

Вареники з сиру реформуйте з яблучним соусом з корицею

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

Для вареників з сиром:

480 г нежирного або напівжирного сиру

сіль за смаком

безенергетичний підсолоджувач на смак (наприклад, стивія, еритрит)

Для яблучного соусу:

безенергетичний підсолоджувач за смаком

Підготовка:

1. Приготування тіста: Змішайте сир, яйця, вівсяні висівки, трохи солі та підсолоджувача за смаком, ретельно попрацюйте і дайте постояти 40 хвилин. Потім сформуйте кульки з сирної основи і варіть у великій кількості солоної гарячої води. Змити холодною водою і закапати.

2. Приготування яблучного соусу: Помийте і почистіть яблука, тоді ризикуйте. Покладіть його у воду зі смаком кориці, гвоздики та солі, щоб вона наполовину була покрита водою. Коли яблука розм’якнуть, змішайте паличним блендером і загустіть невеликою кількістю рисового борошна, змішаного з водою під час кипіння. Доводити до кипіння ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Підсолодити за смаком підсолоджувачем.

3. Подавайте вареники з сиру, збризнувши яблучним соусом.

Час підготовки: 35 хвилин

Порада DF:

Якщо у вас є час на перець, ви можете насипати яблука в пельмені, як абрикосові або сливові пельмені, нарізати їх невеликими шматочками, або можете додати їх до сирної маси, натираючи та видавлюючи.

Про вівсяні висівки

Вівсяні висівки багаті клітковиною, мінералами та вітамінами. Завдяки своєму видатному вмісту клітковини він насичує і дуже добре впливає на функціонування кишкового тракту. Однак важливо, щоб ви також вживали достатню кількість рідини!