Хоча бум на антибіотики в м’ясі вщух, схоже, він знову стає «ганебним». Вчені б’ють на сполох! У м’ясі є велика кількість антибіотиків, що представляє реальну загрозу для нас. Ситуація критична!

навколо

Попит на м’ясо все ще зростає, але і кількість антимікробних препаратів, що містяться в ньому! З'ясовано нове дослідження, опубліковане в журналі Proceeding Національної академії наук. Більшість цих препаратів міститься в м’ясі свиней.

Тонни антибіотиків у м’ясі

Антибіотики служать двом цілям. Вони гарні для збільшення тварин. Фермери намагаються годувати їх якомога швидше були великими, а потім більш привабливими для покупців, що забезпечить їх антибіотиками. Крім того, вони захищають тварин від інфекцій від брудного середовища, в якому вони живуть і де хвороби поширюються дуже легко. Про те, що фермерам заборонено використовувати антибіотики, свідчить статистика, яка показала, що у 2010 році фермери у всьому світі використали понад 63 000 тонн антибіотиків. Прогноз тривожний, очікуваний до 2030 року ця кількість збільшиться до понад 105 000 тонн.

"Люди стають багатшими і хочуть їсти більше м'яса. Антибіотики допомагають забезпечити велику кількість м'яса людям, які можуть собі це дозволити", - сказав Томас Ван Беккель, автор дослідження та епідеміолог з Принстонського університету.

Це вб’є мільйони людей?

Вживання антибіотиків, що згодовуються тваринам, представляє серйозну загрозу для людства. Бо ми споживаємо багато м’яса, людина поступово звикає до антибіотиків і стає більш стійким до них, тобто більш стійким. Якщо цю проблему проігнорувати та не вирішити, вона може вбити 10 мільйонів людей у ​​всьому світі до 2050 року. Оскільки виникли занепокоєння щодо антибіотиків, деякі компанії вилучили їх із м’яса. Минулого року один курячий ланцюг видалив усі антибіотики зі своїх страв з курки.

Вони обіцяють м’ясо без антибіотиків

Зовсім недавно один із найвідоміших фаст-фудів оголосив, що планує зміни. Протягом двох років він повинен вживати в їжу курку без присутності антибіотиків, які впливають на організм людини. Команда хоче позбутися нездорових ярликів закусок і стати одним із ресторанів, де пропонують більш поживні страви. Як повідомляється, припиняється подача молока від корів, де фермери використовують гормон росту rBST. За допомогою цього гормону деякі заводчики намагаються збільшити вироблення молока. Протягом наступних місяців вони повинні пропонувати коров’яче молоко в продуктах без присутності гормону росту. Що стосується м’яса без антибіотиків, американський гігант повинен запропонувати його протягом двох років.

Однак постачальники курки попереджають, що вони і надалі використовуватимуть іонофори - антибіотики, які допомагають підтримувати здоров’я курей і не використовуються у людей.

Якість понад усе!

М’ясо з антибіотиками здебільшого продають виробники низької якості.

"Завдяки широкому вживанню антибіотиків не лише у людей, а й у тваринництві, часто можна купувати м’ясо, що містить підвищений вміст антибіотиків або інших речовин. Хоча таке м’ясо не повинно з’являтися на полицях магазинів, це часто буває, особливо для виробників та роздрібних продавців нижчої якості. Тому дуже важливо купувати їжу у виробників або роздрібних торговців, які намагаються продати якісну їжу, які не шкодять людському організму, а навпаки допомагають ", - сказала дієтолог Інг. Лібор Явро.

Що вони викликають?

Професор Блазер заявив, що несуть відповідальність за епідемію ожиріння, але вони також викликають ряд інших проблем зі здоров'ям, таких як:

  • Діабет.
  • Астма.
  • Харчова алергія.
  • Екзема.
  • Вони порушують склад кишкова мікрофлора.

Дієтолог також звертає увагу на проблеми зі шлунком та подібні ускладнення при тривалому та збільшеному споживанні м’яса з антибіотиками.

"Є ті самі проблеми зі здоров'ям, що і при звичайному прийомі тривалих антибіотиків, тобто ослаблення та руйнування вродженого імунітету, шлунково-кишкові ускладнення (діарея, спазми шлунка,.), порушення здатності приймати речовини з їжі, і останнє, але не менш важливе, підвищення стійкості мікроорганізмів до антибіотиків ", - сказала дієтолог.