Те, що вона пахне чорницею і навіть має смак чорниці, не означає, що це справді чорниця. Ми тут, у 21 столітті, у світі штучних ароматизаторів та барвників.
Сир, який не є сиром
Виготовлення це майже стільки ж мистецтво, скільки справжній сир. Він працює під різними назвами: начинками для піци, пастеризованими сирними закусками, сирним сиром тощо. Вони повні наповнювачів, масел та емульгаторів.
Основні інгредієнти: сироватка, молоко, сирна культура, сіль, ферменти, ріпакова олія, концентрат молочного білка, концентрат сироваткового білка, фосфат натрію, альгінат натрію, консерванти тощо.
Шоколад, який не є шоколадом
Зніміть козирок: шоколадне печиво ніколи не містило шоколаду. Чи означає для вас слово «ароматизований»? Ці солодощі не містять какао-масла, але замінюють його більш дешевими рослинними оліями. Наприклад, з гідрогенізованою пальмовою олією, що містить трансжирні кислоти.
Основні інгредієнти: укріплене біле борошно, цукор, чіпси зі смаком шоколаду, частково гідрогенізована соєва і бавовняна олія, вода, патока, ізолят пшеничного білка, розпушувач, штучні ароматизатори тощо.
Минули ті часи, коли ми теплого літа охолоджувались великою кулькою морозива. У наш час ми здебільшого змушені готувати крижані десерти, які не мають нічого спільного з морозивом, оскільки воно має мінімальний вміст молочного жиру 10%.
Основні інгредієнти: молоко, цукор, кукурудзяний сироп, вершки, сироватка, моно- і дигліцериди, камедь рожкового дерева, гуарова камедь, карагенан, натуральний ароматизатор, камедь тари тощо.
Пелюстки картоплі, які не бачили картоплі
Хммм ... Стара пелюстка картоплі, яка так добре впала! Сьогодні це вже не так: консерванти, емульгатори та трансжири також надходять. Навіть не мрійте їсти справжню картоплю!
Основні інгредієнти: картопляні пластівці (бісульфіт натрію, лимонна кислота) моногліцериди, частково гідрогенізоване бавовняне масло, натуральний ароматизатор, пірофосфат натрію, масляне масло та ін.
Шоколадне молоко, а не какао
Погляньте уважніше на інформацію на коробці: шоколадний напій, а не какао. Ми навіть ставимо під сумнів шоколад і молоко. Ми вже перерахували, чому.
Основні інгредієнти: вода, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сироватка, суха речовина кукурудзяного сиропу, какао-порошок від лужних процесів, частково гідрована соєва олія, казеїнат натрію, нежирне сухе молоко, сіль, трикальційфосфат, фосфат калію, натуральна мастика.