Вступ

Оптимізація ресурсів не стосується дії збереження чи придушення, вона визначається як визначення найкращого способу здійснення діяльності.

харчування

До вивчення харчування людини в Мексиці підходили з різних підходів:

Там, де продовольство розглядається як питання держави, і з цієї точки зору встановлюється політика уряду Мексики, що реалізується для сприяння виробництву та постачанню продовольства.

Саме тоді виникають такі поняття, як: самодостатність, суверенітет та продовольча безпека.

Щоб знати, що продовольча безпека існує, вона базується на установах та процесах, які використовуються для забезпечення доступу до зазначених товарів найбіднішим та найуразливішим.

Такі організації, як ФАО (Продовольче та сільськогосподарське агентство, ВООЗ, відповідають за оптимізацію продовольчих ресурсів шляхом поліпшення виробництва та розподілу продовольства.

Оптимізація ресурсів полягає у досягненні кращих результатів або для вирішення проблеми, використовуючи природні ресурси навколишнього середовища, людські ресурси, грошові ресурси, все разом для задоволення потреб населення.

У цій роботі згадуються деякі типи оптимізації ресурсів і дається більш конкретна панорама в оптимізації гастрономічних ресурсів, але, як зазначалося раніше з набором ресурсів, отримується адекватна оптимізація, оскільки кожен з них вносить щось, щоб отримати сприятливий результат.

Оптимізація ресурсів

Що таке оптимізація?

Цей термін - дієслово, яке відрізняє дію від пошуку підходящого способу щось зробити. Він призначений для отримання кращих результатів, більшої ефективності або більшої ефективності у виконанні роботи.

Метою оптимізації є отримання кращого управління нашими ресурсами на основі цілей та цілей, які ми хочемо.

Види оптимізації

I. Оптимізація адміністративних ресурсів

Цей тип оптимізації більше орієнтований на управлінські сфери планування та управління, тут він призначений для вдосконалення робочих процесів та підвищення ефективності та результативності продуктивності. Для оптимізації цього це впливає на час, який витрачають працівники на виконання конкретних завдань, і техніку, яку вони використовують, таким чином вони досягнуть більшої продуктивності, підтримуючи стандарти якості.

II. Оптимізація економічних ресурсів

Цей тип оптимізації спрямований на те, щоб людина отримала більші показники при мінімальній кількості матеріальних ресурсів, а також грошових. Щоб товар чи послуга були прибутковими, вони повинні оптимізувати ресурси для забезпечення стійкості економічної діяльності.

III. Оптимізація людських ресурсів

Людські ресурси є основою будь-якої компанії, оскільки вони повинні мати знання, навички та позитивні настрої у своїй діяльності. Ось чому необхідність оптимізації цих ресурсів для досягнення більшої ефективності та результативності в різних сферах, якими володіє компанія.

IV. Оптимізація матеріальних ресурсів

Він стосується всіх тих сфер діяльності організації або компанії, наприклад, приміщення, батареї, кухонний посуд та інструменти, машини та обладнання, а також сировину та споживання.

  • Послуги: готелі, буфети, бари, ресторани, склад, офіси, вимагають постачання електроустановки, води та газу, системи кондиціонування, відведення диму тощо.
  • Акумулятор, кухонний посуд та інструменти: весь посуд, столові прилади, посуд, тобто більший і менший посуд та канцелярське приладдя для виставлення рахунків, управління складом, офіси.
  • Машини та обладнання: кухні, духовки, мийки, кухонні роботи, кавоварки, холодильні камери, витяжки, кондиціонери, ліфти та підйомники, комп’ютери, ксерокс, принтери, пральні машини, сушарки тощо.
  • Сировина та споживчі матеріали: всі види їжі, кухонний папір, плівка, алюмінієва фольга, скляні банки, пластик, цегла, скатертини, скатертини, простирадла, засоби для чищення, канцелярські витратні матеріали, газ, вода, мило для ванної тощо.

V. Оптимізація ресурсів у сфері харчування

У гастрономічній галузі необхідна оптимізація ресурсів, і для цього існує низка кроків для досягнення цього, які пропонуються нижче:

Колекція сировини:

Готуючи страву, ми повинні керуватися ринковою кухнею, заснованою на місцевих та сезонних продуктах. Це гарантує свіжість та якість їжі, уникаючи впливу на навколишнє середовище

Як оптимізувати покупки:

Проаналізуйте свої закупівлі, постачальників та переговори з ними, щоб скласти план закупівель, що відповідає вашим потребам.

Створення показників щодо ваших покупок, продажів, коливань цін тощо для виявлення можливих поліпшень.

Обговоріть час доставки з постачальниками, щоб краще адаптуватися до вашого виробництва та підвищити прибутковість.

♣ Переговори про ціни, кількості, форми оплати тощо.

♣ Інформація та управління найбільш відповідними комп’ютерними програмами для Вашого випадку.

Щоденний запас продуктів потрібно підтримувати так, щоб накопичувалося не так багато камер. Для зберігання їжі важливо використовувати герметичну тару, рекомендується зберігати її у плівці або алюмінієвій фользі, яку ми викидаємо при кожному використанні.

Щоб отримати продукт найкращої якості, використовуйте печі, духовки, мангали тощо, його потрібно вмикати під час використання, стежити за споживанням води під час миття овочів, фруктів та овочів.

Наприклад, скористайтеся всією сировиною, якщо це можливо; кістки риби використовуються для фуметів, деякі частини овочів будуть використовуватися для фінансування, повинен бути зроблений відповідний розріз м'яса, щоб не витрачати збитки, серед іншого.

Гігієнічні стандарти у сферах громадського харчування є обов’язковими, тому необхідно використовувати відповідні продукти та процедури: відкривати крани, коли ви збираєтесь їх використовувати, не пускати їх під час прання чи милення, розміщувати на кранах спринклери, щоб зменшити об’єм води, що виділяється.

Використовуйте біологічно розкладаються та безфосфатні продукти, що шкодять навколишньому середовищу.

Переробка необхідна в продовольчому районі, знаючи потреби у переробці або конкретній обробці різних відходів, що утворюються в процесі переробки. Зробіть правильний відбір відходів для поділу. Уникайте використання стоків для усунення залишків, таких як їстівна олія.

Вони необхідні для обладнання, ви повинні вибрати високоефективні та енергозберігаючі прилади. Здійснюйте правильне технічне обслуговування, регулюйте термостати холодних приміщень, генеральне прибирання обладнання.

Скористатися перевагами природного світла та вимкнути світло, коли це не потрібно, сприяє зменшенню рахунку за електроенергію. У проходах розмістіть кнопки таймера так, щоб освітлення не вмикалося без потреби, використовуйте лампи з низьким споживанням і довговічні лампочки.

Випрані та випрасовані:

Столова білизна вимагає щоденного прання та прасування, тому це робиться із зовнішньою компанією, воно повинно бути екологічним. Якщо у вас є зона для прання та прасування, пральну машину потрібно наповнити до повного завантаження, вибрати холодне прання та уникати попереднього прання, використовуйте програму проти зморшок. Сушіть на сонці та уникайте використання сушильних машин, праски на поверхні та при низьких температурах.

Розподіл просторів:

Важливо правильно використовувати пробіли. Великі площі вимагають більше освітлення, кондиціонування повітря тощо. Ці приміщення, як правило, збільшують витрати на обслуговування.

Оптимізуючи простір харчових потоків, це дозволяє полегшити повітряні потоки та природне освітлення шляхом стратегічного розміщення вікон, дверей, мансардних вікон тощо.

Це ті надлишки рідини, що надходять від діяльності, які необхідно евакуювати через протоки.

Наприклад, такі як стічна вода на кухні, в їдальнях і барах, вода з туалетів, процеси очищення тощо, дренажна система повинна бути адекватною. У випадку з оліями є запаси, щоб уникнути їх викидання в навколишнє середовище.

БАЧИВ. Оптимізація ресурсів у галузі харчування

У галузі харчування якість їжі буде залежати від компонентів раціону, беручи до уваги, що може бути дефіцит (недоїдання), а також надлишок їжі (ожиріння).

Харчування залежить від смаків, звичок, сімейних звичаїв і того, що нав'язує суспільство, від наявної їжі одночасно, наявного ресурсу та ціни на неї

Основа здорового харчування може бути узагальнена в споживанні різноманітних продуктів харчування та включенні недорогих продуктів з усіх груп на регулярній щоденній основі в достатній кількості та різноманітних за типом приготування. Важливо пам’ятати, що повноцінне і здорове харчування не означає, що це дорого.

Важливо враховувати харчову цінність кожної групи продуктів харчування, враховуючи вартість кожної з них та показники їх ефективності (включаючи відходи) щодо використання їх у сімейному харчуванні, щоб досягти відповідальної покупки, дбаючи про бюджет та якість їжі.

Для оптимізації домашніх витрат важливим є планування сімейного харчування, яке має уявлення про приблизну кількість та тип їжі, необхідних для задоволення вимог.

Майте на увазі наступні моменти:

  • Вибирайте ретельно (доречно скласти список покупок)
  • Порівняйте вміст етикеток та ціни.
  • Перевірте термін придатності
  • Віддавайте перевагу продуктам з основного кошика.
  • Купуйте овочі (зелені, оранжеві, червоні) та фрукти, необхідні, щоб не витрачати їх даремно.
  • Купуйте нежирне м’ясо, знежирені молочні, бобові та цільні зерна.

Все це допоможе оптимізувати природні ресурси, якими ми повинні харчуватися правильно і без шкоди для сімейного господарства.

Завершення

Оптимізація ресурсів допомагає нам формувати методи або стратегії, які допомагають нам отримувати кращі результати для тієї діяльності, яку ми хочемо здійснювати, саме тому велике значення, яке це має в різних сферах, наприклад; економічні, людські, матеріальні, адміністративні та ін.

На додаток до того, що він дуже універсальний, оскільки його можна застосовувати навіть вдома під час здійснення покупок у коморі.

Необхідно знати, які продукти забезпечують нас кількістю енергії, поживних речовин (вітамінів та мінералів), а які - лише з низьким вмістом або відсутністю поживних речовин, які називаються "порожніми калоріями".

У випадку з рестораном оптимізація ресурсів є плюсом, який допомагає його нормальному функціонуванню, оскільки це допомагає економити гроші, час, ефективніше та ефективніше за рахунок людських, матеріальних та адміністративних ресурсів.