Скориставшись тим, що я говорив про цукор у Барселоні в суботу, я пішов до супермаркету, щоб купити товар, щоб наочно проілюструвати те, що я пояснив на конференції. Як існує Меркадона поруч із кабінетом, я зайшов і став у першій передпокої біля входу, а саме тій, де було печиво та енергетичні батончики. Хоча я вже усвідомлював, що кількість "звітних" продуктів у цьому розділі буде великою, навіть я не був готовий читати деякі склади та харчові цінності, не поклавши руки на голову.

батончики

Я перейшов до, здавалося б, здорової лінійки продуктів Поміщик Меркадони, дзвінок Ліннеа V, і я взяв коробку, яка здається мені і є візуально збалансованою, без шоколаду, меду або будь-чого, що може змінити харчові цінності продукту, який навіть дієтолог міг би включити до свого раціону з огляду на зовнішній вигляд упаковка. Як і багато разів у Mercadona, упаковка майже не має відношення до реальності товару.

Зокрема, я вибрав Цілісні пшеничні та рисові батончики з чорницею Linnea V від Hacendado, які продаються із сугестивними перевернутими кривими, що імітують втрату ваги, та з виразними ознаками, настільки ж привабливими, як «джерело клітковини». Перше, на що я подивився, це перелік інгредієнтів, і сюрприз був чудовим. Слово цукор зустрічається до чотирьох разів, тому не повинно нас дивувати, що тривожні 36% цього продукту - це чистий цукор, як свідчать харчові цінності.

Як я пояснив у Барселоні, цукор відповідає за дегенеративні захворювання, хронічне запалення та довгий перелік проблем зі здоров’ям, які зараз починають брати своє суспільство і що якщо ми нічого не зробимо, щоб уникнути цього, він в кінцевому підсумку повністю зруйнується системи охорони здоров’я в цій країні на рубежі кількох років, коли випадки діабету, ожиріння та хронічно хворих наповнюють лікарні. Парадоксально, що продукт зі здоровим зовнішнім виглядом, який повинен служити турботою про наше здоров’я, і навіть наша лінійка насправді є шкідливим продуктом у середньо- та довгостроковій перспективі. Очевидно, що ніхто не помиратиме від споживання цих батончиків зрідка, але я втомився бачити людей, які пожирають коробки тиждень, тому що вони "здорові", щоб їсти між їжею. Нічого ближчого до реальності. Для цих людей ці бари цілком можуть стати проблемою здоров’я в середньо- та довгостроковій перспективі. Давайте детально розберемо цей продукт ...

Інгредієнти: Цільна пшениця та рисові пластівці 47% ((рис (60%), цільна пшениця (15%)), цукор, пшенична клейковина, ячмінний солод, пшеничне борошно, знежирене сухе молоко, сіль, зародки пшениці, емульгатор (моно та дигліцериди жирних кислот), глюкозний сироп, сушена чорниця 9% ( цукор, чорниця (36%), соняшникова олія)), зволожувачі (гліцерин, сорбіт), цукор, рослинний жир з пальмових і пальмових ядер, декстрози, мальтодекстрину, цукор інверт, сіль, регулятор кислотності (лимонна кислота), аромат, емульгатор (соєвий лецитин), антиоксиданти (токофероли, пропілгелат, аскорбітовий пальмітат).

Цікаво, що крім самого цукру (сахарози), Mercadona також використовує інші цукри для свого виробництва, такі як ячмінний солод, глюкозний сироп, декстроза (інша назва глюкози) та мальтодекстрин (полімери глюкози). Невже потрібно покласти весь цей цукор, щоб зробити зерновий батончик? Звичайно, ні. Але це дешево, і зрештою, кого цікавить, чи споживачі в кінцевому підсумку залежать від цукру, розвивають метаболічний синдром з резистентністю до інсуліну, діабет і, зрештою, хвороба Альцгеймера? Очевидно, що Mercadona та Grupo Siro, виробник цих брусків, не дбають ні про що.

Смішно, що такий продукт є здоровим і містить понад 80% вуглеводів, з яких 36% відповідають безпосередньо цукру. З кожних 100 грамів, що потрапили в організм, ми будемо приймати 36 грамів цукру. Порівняно, Coca-Cola "лише" забезпечує 10-11 г цукру на 100 мл продукту. Якщо у вас є діти, і у вас погана ідея купувати їм батончики, які можна використовувати як закуски для школи, я щиро сподіваюся, що ви не замислюєтесь про їх використання, тому що я не бачу ніякої користі в їх споживанні, і я бачу довгий час -термінова проблема зі здоров'ям через їх подальше використання. Вони забезпечують лише убогі 4% неповноцінного білка рослинного походження, що на завершення виглядає так, ніби він надходить безпосередньо з пшеничної клейковини, тому ці батончики також будуть досить неперетравлюваними для великої кількості людей з чутливістю до глютену, крім безпосередньо токсичний для целіакії.

Якщо ви хочете закусочну, краще заплатити трохи більше і придбати таку, яка справді забезпечує якісні поживні речовини, з низькою кількістю цукру, справді високим вмістом клітковини та якісними білками та жирами. Для порівняння, наприклад, бари Quest Bar забезпечують 23% клітковини замість 4,5% продуктів Hacendado і лише пару грамів цукру, майже 30% білка замість 4% марки Hacendado. Але вони не єдині. Бари О так! Низький вміст вуглеводів також забезпечує подібну кількість поживних речовин для квест-барів, і аромати неймовірно успішні.