Інгредієнти для 4 осіб:

грудки

  • 4 гусячих грудей
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 пасмо розмарину
  • сіль
  • перець
  • маленька головка фіолетової капусти
  • Насіння кмину
  • рослинне масло

Гусячі грудки промивають, потім шкірясті половинки подрібнюють, солять і перчать. Змастіть деко, а потім покладіть м’ясо шкірою вниз. Додайте навпіл червону цибулю, часник і гілки розмарину. Налийте під м’ясо 1/2 літра води, а потім запечіть деко. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку, випікайте майже 2 години. За необхідності періодично замінюють випарену воду. Коли м’ясо стане розсипчастим, смажте ще 15 хвилин, знімаючи фольгу.

Тушкована капуста: Натріть 1 меншу головку фіолетової капусти, посипте сіллю. Приправити насінням кмину. Смажте на олії головку червоної цибулі, а потім додайте натерту капусту.