Опис
Я зазвичай завжди маю листкове тісто в холодильнику або в морозильній камері. Ви можете викликати в ньому добро, солене чи солодке. Коли оголошено про візит, торт швидко готують.
Резюме
Інгредієнти
| 1 | скибочка | листкове тісто охолоджене (275 г) |
| 750 | мілілітрів | молоко |
| 2 | штук | порошок ванільного пудингу |
| 3 | штук | яйця |
| 3 | ложки для супу | Тростинний цукор |
| 2 | штук | груші |
| 3 | ложки для супу | кришталевий цукор |
| 1 | скибочка | Масла |
Інструкції
Я розділю пластину листкового тіста на 3 рівні частини по довжині, виріжу її і випікаю в розігрітій духовці при 180 градусах. 10-5 хв. Після випікання ми рекомендуємо розрізати одну тарілку на шматочки приблизно 2 см - вона буде схожа на верхню тарілку, а скибочки будуть добре нарізані, коли начинка вже є. Я забув, але можна було і нарізати його кремом зазубреним ножем.
Начинка - ми можемо зварити 500 мл молока з 1 PL цукру, ми також можемо додати ванілін. В молоці, що залишилося, змішайте 3 злтки та ванільний пудинг. Яєчні білки збити з цукром, що залишився, на твердому снігу. Коли молоко почне кипіти, заливайте пудингову суміш при постійному помішуванні і варіть до загустіння. Зупиняємось і відразу перемішуємо сніг у гарячий. Це зробить з нас гарний пористий крем. Накрийте вологою ганчіркою (щоб у нас не було скоринки) і дайте їй охолонути, періодично помішуючи. Очистіть груші, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками, дайте цукру карамелізуватися, додайте груші, обережно перемішайте, щоб обернути і випустити сік. Тушкуйте деякий час, не так багато, щоб груші не розсипалися, додайте в кінці шматочок вершкового масла.
Покладіть половину крему на тарілку з запеченим листковим тістом, додайте груші, накрийте тарілкою з тістом і решта крему + груші (тримайте зверху). Зверху кладемо нарізані шматочки, цукор і прикрашаємо грушами. поставити на деякий час у холодильник і можна подавати до столу.