Креветки містять усі необхідні амінокислоти, забезпечуючи надзвичайно якісне джерело білка. Кожні 100 г містять близько 19 г білка в максимально природній, приготованій на пару формі. Це майже еквівалентно харчовій цінності порції курячої грудки або грудки індички!
Хоча креветки містять холестерин, частка ненасичених жирних кислот набагато вища, особливо багата на омега-3 жирні кислоти, що особливо важливо для роботи мозку, правильного обміну речовин та роботи серця.
Крім того, креветки є чудовим джерелом заліза, цинку, міді та мінералів, які необхідні для здорової структури гемоглобіну та клітинних мембран, а також для швидкого загоєння ран. Багатий селеном та антиоксидантами, які також уповільнюють ріст ракових клітин та покращують структуру ДНК.
Креветки замість м’яса
Ви повинні включати його у свій раціон 2-3 рази на тиждень замість м’яса. Ви можете зробити це різними способами, будь то з каррі та рисом або як суп. Ось, наприклад, рецепт овочевого супу з креветками.
Креветковий суп з овочами
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової або кокосової олії
- 1 головка цибулі нарізана скибочками
- 1 нарізаний скибочками буряк
- 1 бульба кропу також нарізаний скибочками
- 2 столові ложки томатного пюре
- пів кг очищених креветок (також потрібно видалити волокно чорного нерва)
- 4 дл мідійного соусу
- 1 консервований помідор (з помідорами, нарізаними кубиками)
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні. Киньте цибулю, буряк і кріп, потім приблизно. Варіть їх 6-8 хвилин. Додайте креветки, мідійний соус, помідори та сік, а потім залийте все приблизно. З 3,5 дл води. Сіль і перець. Варіть, поки креветки не стануть непрозорими, це приблизно 2 хвилини, потім посипте зверху листям кропу.